TRIBUNTRAVEL.COM - Cara masak sate kambing biar empuk, tidak bau prengus dan bumbunya meresap.

Sate kambing menjadi hidangan favorit yang sering tersaji saat Idul Adha.

Nah, pada momen Idul Adha 2022, traveler yang ingin masak sate kambing bisa coba tips berikut supaya sate kambing empuk, tidak bau prengus dan bumbunya meresap.

Sate kambing yang alot biasanya membuat kita kurang selera makan.

Itulah sebabnya, masak sate kambing tidak bisa sembarangan.

Supaya sate kambing empuk tidak alot, ada cara khusus untuk mengolah daging kambing.

Mengutip laman Kompas.com, berikut cara masak sate kambing yang empuk, tidak bau prengus dan bumbu sate kambing meresap sempurna.

Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Kambing Kurban Agar Tidak Alot dan Bau Prengusnya Hilang

1. Perhatikan cara memotong daging kambing

Tekstur daging kambing yang empuk ada pada daging prime cut.

Pada bagian ini, jaringan otot hanya sedikit, sehingga lebih cepat empuk saat dimasak.

Bagian daging kambing prime cut di antaranya has dalam, luar iga dan paha atas.

Baca juga: Cara Masak Rendang Sapi Buat Sajian Idul Adha, Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik

2. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya

Pembagian daging kurban biasanya diberikan secara acak, sehingga kita tidak bisa memilih bagian tubuh mana dari hewan kurban.

Jika mendapat bagian daging yang berotot, kamu bisa menyiasatinya dengan daun pepaya.

Remas daun pepaya, kemudian lumuri pada daging kambing.