Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Malbi:

1. Tumis bumbu halus, jahe dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan kecap manis dan kelapa parut. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai kuah mengental.

Olahan Daging Sapi 5 : Daging Masak Tomat Kacang Merah

Baca juga: 4 Tips Membersihkan Daging Sapi Kurban yang Benar, Jangan Dicuci dengan Air

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

350 gram daging topside, potong persegi panjang
4 buah tomat, cincang kasar
100 gram kacang merah, rebus matang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 butir bawang merah, cincang kasar
1 cm jahe, iris
2 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang kasar
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
750 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Daging Masak Tomat Kacang Merah

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Tumis sampai layu.

2. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat, kacang merah, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan hangat.

Ambar/TribunTravel