Sajian: 6 porsi

Bahan:

400 gram daging sapi
1 liter air

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh asam jawa
2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Empal Daging Sapi

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging sapi. Rebus sampai empuk. Angkat. Tiriskan

2. Potong searah serat, setebal 1 cm. Memarkan dan pipihkan daging menggunakan pemukul daging.

3. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Bekukan.

4. Penyajian, panaskan minyak. Goreng daging di dalam minyak di atas api sedang sampai matang dan bewarna kecokelatan. Tiriskan.

Olahan Daging Sapi 4: Malbi 

Baca juga: 6 Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas Baik, Perhatikan Warna dan Teksturnya

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:

500 gram daging sapi, potong 4x2x2 cm
150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam, 1 1/2 sdm air 700 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis