TRIBUNTRAVEL.COM - Bingung mau masak apa untuk sajian Idul Adha 2022, coba resep soto daging sapi.

Ada banyak resep soto daging sapi yang pas untuk sajian Idul Adha 2022 dengan kuah santan ataupun bening.

Traveler bisa menggunakan resep soto daging sapi sesuai dengan selera dan bahan-bahan yang tersedia di dapur.

Baca juga: 5 Olahan Daging Kambing Bebas Santan untuk Sajian Idul Adha 2022

Kali ini TribunTravel telah merangkum sejumlah resep soto daging sapi yang dapat traveler coba buat sajian Idul Adha 2022.

Berikut resep soto daging sapi dengan kuah santan dan bening untuk sajian Idul Adha 2022:

1. Resep Soto Mie Bogor

Siapa yang tak tahu soto mie? sajian khas Bogor ini juga cocok jadi sajian Idul Adha 2022 loh.

Soto mie menggunakan bahan dasar daging sapi dengan campuran mi basah dan kuah kaldu bening.

Sebagai pelengkap, traveler bisa menambahkan potongan jeroan sapi, irisan tomat, telur ayam rebus, potongan kentang rebus dan risol bihun serta tauge.

Sebelum memasak Soto Mie Bogor, siapkan beberapa bahan berikut ini.

Bahan (untuk 3 porsi):

● 250 gram daging sapi tanpa lemak

● 150 gram kikil sapi

● 2 liter air

● 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

● 4 siung bawang putih, iris tipis

● 5 butir bawang merah, iris tipis

● 1 batang serai, memarkan

● 3 cm lengkuas, memarkan

● 3 cm jahe, memarkan

● 2 lembar daun jeruk

● 1/2 sendok teh gula pasir

● 1 sendok teh merica bubuk

● garam secukupnya

Bahan pelengkap:

● 150 gram mi kuning basah

● 50 gram bihun, rebus

● 50 gram kol, iris halus

● 2 buah tomat, iris-iris

● 3 buah risol isi bihun

● 1 batang daun bawang, iris halus

● 1 batang seledri, iris halus

● 1 sendok makan bawang goreng

● 1 sendok makan bawang putih goreng

Baca juga: 5 Resep Masak Daging Kambing Buat Idul Adha, dari Tongseng Kambing hingga Sate Kambing Kecap Pedas

Cara Membuat Soto Mie Bogor:

1. Rebus kikil dengan satu liter air sampai empuk. Setelah itu tiriskan airnya, potong-potong, dan sisihkan.

2. Panaskan satu liter air lagi, kemudian rebus daging sapi sampai empuk. Setelah daging empuk, angkat dari panci dan potong-potong.

3. Saring dan sisihkan air rebusan daging sapi untuk kaldu soto mi.

4. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan merah hingga harum.

5. Masukkan hasil tumisan ke dalam panci rebusan.

6. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, garam, gula, dan merica ke dalam air rebusan daging sapi.

7. Rebus kaldu sampai mendidih, kemudian matikan api.

8. Soto Mie Bogor siap dihidangkan dengan bahan pelengkap dan siram kuah kaldu lalu taburi daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.

2. Resep Soto Daging Khas Solo

Masih dengan kuah bening, ada resep Soto Daging khas Solo yang bisa traveler sajikan saat Idul Adha 2022.

Berikut beberapa bahan yang harus traveler siapkan terlebih dahulu sebelum memasak:

Bahan:

● 500 gram daging sandung lamur

● 200 gram tauge, seduh dan tiriskan

● 50 gram tempe semangit (potong-potong)

● 10 lembar daun jeruk purut

● 2 liter air

● 2 batang serai, memarkan

● 3 lembar daun salam

● 2 batang bawang daun, iris-iris

● 2 cm lengkuas, memarkan

● 3 sdm minyak untuk menumis

● 2 cm jahe, memarkan

● 4 siung bawang putih, iris tipis, dan goreng kering

Bumbu Halus:

● 2 sendok teh ketumbar

● 4 siung bawang putih

● 2 sdt garam

● 8 siung bawang merah

● 1/2 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang yang Sederhana untuk Momen Idul Adha 2022

Bahan Pelengkap:

● 1 batang seledri, iris halus

● 1 buah jeruk nipis, iris

● 10 butir cabai rawit, rebus dan haluskan

● emping goreng secukupnya

● bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Daging Solo:

1. Rebus daging dengan 2 liter air hingga benar-benar empuk. Setelah itu angkat, potong-potong, dan masukkan kembali ke dalam rebusan.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan serai sampai harum.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan bersama tempe, bawang putih goreng, dan daun bawang. Rebus hingga mendidih, lalu matikan api.

4. Tata tauge di mangkuk saji, lalu tuangi kuah soto beserta isinya.

5. Sajikan bersama taburan seledri, sambal rawit, jeruk nipis, emping goreng, dan taburan bawang goreng.

3. Resep Soto Betawi

Berikut ini resep soto daging Betawi dengan jeroan yang menggunakan kuah santan.

Tak hanya kuah santan, traveler juga bisa menggunakan susu, atau kombinasi keduanya untuk kuah soto.

Sebelum mulai memasak, siapkan beberapa bahan berikut ini:

Bahan:

● 250 gram sandung lamur

● 150 gram paru sapi

● 150 gram usus sapi

● 150 gram babat sapi

● 500 ml susu segar atau santan

● 1500 ml air

 ● 3 sdm minyak goreng

Baca juga: 4 Tips Membersihkan Daging Sapi Kurban yang Benar, Jangan Dicuci dengan Air

Bumbu Halus:

● 10 siung bawang merah

● 7 siung bawang putih

● 5 sdm minyak goreng

● 4 lembar daun salam

● 3 buah cabai merah

● 2 sdt jintan

● 2 batang serai, geprek

● 1 sdt merica bubuk

● 1 iris jahe

● 1 sendok teh cengkeh bubuk

Bahan Pelengkap:

● minyak samin (opsional)

● 2 buah tomat diiris

● 1 batang daun bawang, iris halus

● 1 batang daun seledri, iris halus

● bawang goreng

● emping goreng

● sambal cabai rawit

Tonton juga:

Cara Membuat Soto Daging Betawi:

1. Rebus daging dan 1 sendok garam hingga empuk, angkat dagingnya, potong dadu, kemudian masukkan lagi ke dalam kuah.

2. Rebus jeroan di tempat terpisah hingga empuk, kemudian buang airnya. Potong paru, babat, dan usus, kemudian tiriskan dan sisihkan.

3. Tumis semua bumbu, kemudian masukkan ke dalam air kaldu daging. Masukkan juga jeroan yang sudah dipotong-potong. Masukkan susu/santan, kemudian didihkan.

4. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah.

5. Jika menyukai minyak samin, traveler bisa menambahkan 1 sendok makan minyak samin ke dalam mangkuk soto ketika kuah panas mengepul. Biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya.

Baca juga: 5 Resep Masak Daging Kambing Buat Idul Adha, dari Tongseng Kambing hingga Sate Kambing Kecap Pedas

Baca juga: 10 Mi Ayam di Semarang Buat Menu Makan Siang, Terkenal Enak dengan Topping Daging Cincang Melimpah

(TribunTravel.com/ Ratna)

Baca juga selengkapnya seputar Idul Adha 2022, di sini.