TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin masak daging kambing buat merayakan Idul Adha 2022?

Ada sejumlah resep masak daging kambing yang bisa kamu coba.

Resep masak daging kambing ini cocok buat sajian Idul Adha.

Dirangkum TribunTravel dari sajian sedap, berikut ini deretan resep masak daging kambing enak buat sajian Idul Adha 2022.

1. Resep Tongseng Kambing

Baca juga: Nyobain Sate Tegal Kambing Muda Pak Harto Tahu di Solo, Kuliner Favorit Ganjar Pranowo

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram daging paha kambing
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air
1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
100 gram kol, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 buah tomat merah, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
4 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh merica
1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tongseng Kambing: 

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.