TRIBUNTRAVEL.COM - Punya daging kambing berlebih, coba buat olahan nikmat dengan resep bumbu sate.

Sate kambing merupakan sajian yang banyak disukai orang, karena rasanya yang enak dan daging yang empuk.

Kali ini TribunTravel telah merangkum tiga resep bumbu sate kambing favorit untuk Idul Adha 2022.

Baca juga: Nyobain Sate Tegal Kambing Muda Pak Harto Tahu di Solo, Kuliner Favorit Ganjar Pranowo

Di antaranya ada yang menggunakan saus kacang hingga kecap dengan citarasa menggoyang lidah.

Berikut tiga resep bumbu sate kambing favorit untuk sajian Idul Adha 2022 yang bisa traveler coba di antaranya:

1. Resep Bumbu Sate Kambing Saus Kacang

Bahan-bahan:
● 600 gram daging kambing
● 3 sdm minyak sayur
● 7 lembar daun jeruk
● 1 sdm asam jawa
● Garam secukupnya
● Kecap manis secukupnya
● Tusuk sate secukupnya 

Bumbu halus:

● 100 gram bawang merah
● 6 siung bawang putih
● 1 ruas jahe
● 1,5 sdm ketumbar
● 4 buah kemiri
● 40 gram gula merah
● Garam secukupnya

Bahan bumbu kacang:
● 250 gram kacang tanah
● 5 siung bawang merah
● 7 siung bawang putih
● 5 buah cabe merah keriting
● 10 buah cabe rawit
● 2 lembar daun jeruk
● 50 gram gula merah
● 400 ml air
● Kecap manis
● Garam

Baca juga: Laris Banget! Warung Sate Kambing Legendaris di Jogja, Jualan 4 Jam Habis 7 Ekor Kambing

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan asam jawa dan daun jeruk yang disobek-sobek. Lalu campurkan ke daging, dan sisakan 3/4 bumbu untuk bumbu olesan nanti.

2. Aduk hingga bumbu merata ya, selanjutnya diamkan daging selama 30 menit sampai 1 jam di dalam kulkas.

3. Untuk bumbu oles, tambahkan kecap manis sesuai selera dan minyak sayur. Aduk rata sisihkan.

4. Bumbu kacang: panaskan minyak agak banyak. Lalu goreng kacang sampai matang. Tiriskan. Lalu goreng cabe dan bawang setengah matang saja. Angkat dan tiriskan bersama kacang.