TRIBUNTRAVEL.COM - Olahan ikan bisa menjadi pilihan menu buka puasa Ramadhan 2022.

Ikan dapat diolah menjadi beragam masakan, termasuk hidangan khas Minang.

Olahan ikan khas Minang seperti ikan balado sampai ikan goreng cabai hijau.

Dirangkum TribunTravel, berikut 7 olahan ikan khas Minang untuk menu buka puasa.

1. Ikan balado

Ikan balado merupakan hidangan khas Minang yang berbahan dasar ikan.

Ikan yang telah dibumbui digoreng sampai matang, kemudian ditambahkan bumbu balado.

Bumbu balado khas Minang umumnya tidak memakai gula layaknya balado khas Jawa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu cabai, bawang merah, dan garam untuk kemudian digiling sampai halus.

Sementara itu, ikan yang dipakai bisa ikan kembung, nila, tongkol, dan lain sebagainya.

Baca juga: 5 Sajian Gulai Khas Minang untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022

2. Pangek

Pangek adalah gulai khas Minang yang dibumbui dengan beragam rempah.

Untuk membuat pangek ikan biasanya memakai ikan nila.

Dalam proses memasaknya, pangek ikan akan mendapat tambahan asam kandis.

3. Gulai ikan