Baca tanpa iklan
Kacang ditumbuk hingga halus seperti tepung.
Tumbukan kacang kemudian dicampur dengan ragi atau jamur tempe, dan juga ampas dari adonan tepung tapioka.
"Kemudian diikat dalam daun pisang dan didiamkan selama beberapa hari," jelasnya.
Sementara itu, Tempe Alakatak biasanya disajikan bersama mi.
"Saya campur mi alakatak yang terbuat dari tepung tapioka," ungkapnya.
Baca juga: Oleh-oleh Unik di Sukoharjo: Siliwangi Bolu Kukus Palur, Baru Buka Sudah Ludes 200 Box Perhari
Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul Tempe Alakatak, Kuliner Khas Sukoharjo yang Terbuat dari Koro Benguk, Enak dan Dijamin Ketagihan