Usai dibersihkan, rendam kerang hijau dengan air garam selama sekira satu jam.

Cara ini akan membuat cangkang mudah terbuka.

Selain itu air garam juga bisa mengurangi amis pada kerang.

4. Rebus dengan banyak rempah

Dengan rempah-rempah yang banyak saat direbus, maka bau amis kerang akan hilang.

Traveler bisa menggunakan rempah serai, daun salam, dan jahe.

Setelah cangkang kerang tebuka semuanya, jangan lupa untuk membilas lagi dengan air mengalir.

Baca juga: Campor Lorjuk, Kuliner Khas Pamengkasan yang Bahan Bakunya Pakai Kerang Langka

5. Jangan merebus kerang hijau terlalu lama

Proses merebus kerang hijau juga perlu diperhatikan.

Jangan merebusnya terlalu lama, paling tidak sekira 15 menit sampai cangkang kerang benar-benar terbuka.

Merebus kerang hijau terlalu lama bisa menyebabkan daging kerang menjadi alot.

Setelah direbus jangan lupa untuk menyaring air rebusan dan kerang hijau siap untuk dimasak sesuai selera.

Baca juga: Ngabuburit Seru di Pantai Matik-matik, Bisa Berburu Sunset Sambil Mencari Kerang

Baca juga: 9 Kuliner Malam di Medan untuk Buka Puasa, Ada Martabak Piring Murni hingga Papa Kerang

Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul "Dijamin Nggak Amis dan Alot, Simak 5 Rahasia Masak Kerang Hijau ala Pedagang Ini, Kuncinya Tambahkan Beberapa Bumbu Rahasia Saat Direbus!".