TRIBUNTRAVEL.COM - Traveler yang suka makan seafood pasti sudah tidak asing lagi dengan kerang hijau bukan?

Kerang hijau bisa diolah menjadi beragam masakan, misalnya kerang saus Padang, kerang saus tiram, maupun diolah dengan bumbu pedas manis.

Tapi untuk memasak kerang hijau ini terbilang gampang-gampang susah.

Bagi yang tidak bisa mengolahnya dengna benar biasanya akan masih terasa amis pada kerang.

Baca juga: 5 Makanan yang Tak Boleh Dikonsumsi Keluarga Kerajaan Inggris, Termasuk Kerang

Lalu, bagaimana cara memasak kerang hijau seenak restoran seafood yang tidak amis?

Ikuti langkah mudahnya ini yuk!

1. Menyikat cangkang

Kerang hijau memiliki cangkang yang besar dan memanjang.

Oleh sebab itu traveler harus membersihkannya dengan cara disikat.

“Kerang yang disikat misalnya kerang hijau besar, biasanya keluar lumut-lumutnya. Kalau kerang darah jarang disikat,” kata Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, Kamis (04/06/2020).

2. Bersihkan dengan air mengalir

Setelah selesai menyikat cangkang kerang hijau, bersihkan kerang dengan air mengalir.

Dengan cara ini, maka kotoran yang menempel bisa terangkat hingga bersih.

Baca juga: Niat Kumpulkan Kerang, Nelayan Ini Temukan Benda Orange Langka, Ditawar Rp 4,6 Miliar

3. Rendam pakai air garam

Rahasia selanjutnya adalah rendam dengan air garam.