Cara Membuat Bumbu Marinasi

1. Pertama-tama campurkan kecap, bawang putih halus, ketumbar, merica bubuk, garam dan 1 sdm minyak kelapa ke dalam wadah dan aduk hingga rata.

2. Lalu masukkan 1 sdm air dan aduk rata.

3. Setelah tercampur sempurna, balurkan daging yang sudah ditusuk sate ke dalam bumbu kemudian bakar.

4. Lumuri sate dengan bumbu sambil dibolak-balik, ulangi hingga matang dan tercium aroma skhas sate.

Baca juga: Cara Bikin Sup Kambing dan Sate Kambing untuk Menu Makan Malam, Dijamin Empuk dan Tidak Prengus

Baca juga: 10 Sate Kambing Enak di Solo, Ada yang Jadi Langganan Presiden Joko Widodo

Selain melakukan marinasi, traveler juga dapat mengolah daging kambing supaya empuk dengan beberapa cara berikut ini:

1. Potong melintang

Teknik memotong juga bisa membuat daging mudah empuk.

Potonglah daging secara melintang atau melawan serat.

Cara ini akan membuat serat daging mudah terurai.

Sebaliknya, apabila memotong searah dengan serat, maka daging akan susah empuk meskipun dimasak dalam waktu lama.

2. Santan

Kamu cukup merebus daging dengan santan sampai mendidih.

Untuk melunakkan 1 kg daging, gunakan saja sari santan dari 1 buah kelapa.

Bonusnya, santan juga akan membuat rasa daging semakin enak.