3. Gunakan daun pepaya

Gunakan daun papaya yang diremas-remas, sampai getah daunnya keluar.

Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.

Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak.

4. Pakai baking powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.

Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Bagaimana traveler, gampang banget bukan?

Nah, jika sudah tahu teknik membuat daging empuk sekarang perhatikan pula bumbu dan cara mengolah sate kambing supaya tidak prengus.

Tonton juga:

Baca juga: Steak Enak di Tangerang Seporsi Mulai Rp 13 Ribu, yang Masak Eks Chef Restoran Bintang 5

Baca juga: Icip Lezatnya Sate Kambing di Warung Sate Shinta, Kuliner Legendaris di Sekitar Taman Safari Bogor

(TribunTravel.com/Ratna Widyawati)

Baca selengkapnya seputar Bumbu Sate Kambing, di sini.