TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah punya list menu apa untuk menu makan malam hari ini traveler?

Jika masih bingung, kamu dapat membuat sup kambing dan sate kambing dari daging kurban.

Ternyata untuk membuat sup kambing dan sate kambing terbilang gampang-gampang susah lho.

Bagaimana tidak, sebagian orang yang belum mengerti cara mengolahnya pasti akan menimbulkan bau prengus dan daging yang alot.

Tapi tenang saja, kali ini traveler dapat mengikuti tips mudah membuat sup kambing dan sate kambing yang empuk dan tidak prengus untuk menu makan malam.

Baca juga: 6 Tempat Makan Sate Kambing di Semarang yang Terkenal Enak dan Selalu Ramai Pembeli

Ikuti langkah mudahnya ini yuk!

1. Cara membuat sup kambing empuk dan tidak prengus

Jangan langsung mencuci daging kambing karena membuat bau prengus semakin menyengat.

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Jadinya, selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Tenang saja, daging kambing masih akan kita matangkan sehingga kumannya pun akan mati karena panas tinggi.

Nah, langkah praktis yang bisa ditirukan adalah merebus daging kambing selama dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Baca juga: 7 Olahan Kambing Khas Idul Adha dari Berbagai Daerah di Indonesia, Ada Rendang hingga Tengkleng

Bau prengus dan kotoran kambing pun sudah ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini.