Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

Selama direbus dengan air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Jadi, jangan sampai salah menggunakan air ya traveler.

Kemudian rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Kita pun mulai bisa menambahkan aneka rempah untuk sup sampai juga aneka bumbu.

Baca juga: Sate Kambing Super Laris di Tangerang, 10 Ekor Ludes dalam 4 Jam

2. Cara membuat sate kambing yang empuk dan tidak prengus

Supaya bau prengus pada daging kambing hilang, traveler dapat menggunakan rempah-rempah.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Kalau mau lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih, dan masih banyak lagi.

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

Baca juga: Catat! Batas Aman Daging Sapi dan Kambing Bisa Bertahan di Kulkas

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Khas Solo, Bumbunya Meresap Sempurna pada Daging Kambing

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Jadi Rahasia Pedagang! Ternyata Begini Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Sup Kambing, Cukup Lakukan 1 Trik Ini dan Rasanya Jadi Enak Banget".