TRIBUNTRAVEL.COM - Opor ayam menjadi satu kuliner yang banyak ditemukan saat lebaran.

Kebanyakan orang memiliki memasaknya saat mendekati hari Lebaran karena cepat basi.

Kandungan kuah santan di dalamnya yang membuat opor ayam mudah basi.

Sebenarnya ada cara mudah untuk mencegah opor ayam cepat basi.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto memberikan beberapa tips menyimpan opor ayam agar tidak mudah basi.

"Kalau mau menyimpan makanan bersantan itu didinginkan dulu sampai dingin banget, jangan sampai kesentuh tangan, lalu simpan dalam plastik," kata Gatot

Berikut cara simpan dan hangatkan opor ayam agar tidak mudah basi:

1. Pisahkan ayam dengan kuah opor

Sebaiknya pisahkan juga ayam dengan kuah opor.

Simpan keduanya dalam wadah yang berbeda.

Pemisahan kuah opor dan ayam ini bertujuan agar keduanya bisa matang merata ketika nanti dihangatkan.

Jika disimpan dalam wadah yang sama, ada potensi ayam belum akan matang merata ketika dipanaskan nanti.

Sementara santan dalam kuahnya sudah lebih dulu meleleh dan matang.

2. Simpan di kulkas atau freezer

Simpan opor ayam di dalam kulkas bagian chiller. Opor ayam bisa awet selama sekitar tiga hari, dengan catatan tutup kulkas tidak sering dibuka tutup agar suhu di dalamnya stabil.