TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah punya menu buka puasa hari ini?

Jika belum, kamu bisa mencoba olahan daun singkong.

Ada beragam kuliner khas Indonesia yang menggunakan bahan daun singkong

Dilansir TribunTravel dari berbagai sumber, berikut lima olahan dari daun singkong di berbagai daerah di Indonesia yang cocok untuk buka puasa.

Baca juga: 5 Es Khas Sumatera untuk Buka Puasa, Cobain Segarnya Es Tebak dengan Aneka Isian

1. Buntil, Jawa

Buntil merupakan masakan berbahan dasar daun singkong yang memiliki bentuk bulat menyerupai bola.

Bentuknya yang unik ini dikarenakan daun singkong tersebut diolah dengan cara direbus dan dibentuk bulat-bulat terlebih dahulu, baru kemudian dimasak bersama kuah santan berbumbu.

Kuah santan tersebut memiliki bumbu terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri, ebi, gula merah, garam dan pala yang dihaluskan terlebih dahulu.

Sehingga Buntil memiliki cita rasa sedikit pedas dan gurih dari santan tersebut.

2. Kalumpe, Kalimantan Tengah

Kalumpe merupakan makanan khas suku Dayak.

Daun singkong yang digunakan untuk membuat kalumpe ditumbuk halus menggunakan lesung.

Kalumpe biasanya disajikan bersama nasi hangat dan dipadukan dengan sambal terasi serta ikan asin, cocok untuk menu buka puasa.

3. Gulai Pucuak Ubi, Sumatera Barat

Gulai Pucuak Ubi biasanya dihidangkan sebagai sayur.