TRIBUNTRAVEL.COM - Ragam sajian masakan Indonesia terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah.

Meski kerap terlihat kompleks rupanya bumbu rempah khas Indonesia bisa dibagi dalam beberapa kategori.

Kategori ini merupakan aneka bumbu dasar yang salalu hadir pada setiap masakan Indonesia.

Bumbu dasar ini juga yang kemudian bisa diracik kembali untuk membuat cita rasa masakan jadi semakin sedap dan nikmat.

Baca juga: Fakta Unik Tauco, Bumbu Masakan dan Bahan Penyedap Asli Nusantara

Lalu, apa saja sih bumbu dasar untuk aneka masakan Indonesia tersebut? Yuk, simak berikut ini.

1. Bumbu Dasar Putih

Bumbu dasar putih termasuk bumbu wajib pada hampir semua masakan Indonesia.

Dikatakan demikian karena bumbu dasar putih memang dibuat dari rempah dasar yang selalu hadir pada setiap masakan.

Bahan-bahan bumbu dasar putih hanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah dihaluskan.

Biasanya bumbu putih kerap digunakan untuk aneka masakan dengan cita rasa gurih dan tanpa warna.

Beberapa di antara masakan yang pakai bumbu ini seperti aneka tumisan, opor, soto, lodeh dan masih banyak lagi.

TONTON JUGA:

2. Bumbu Dasar Merah

Dalam membuat bumbu dasar merah bahan-bahan yang dibutuhkan sama dengan bumbu dasar putih.

Bedanya, bumbu dasar merah terdapat tambahan cabai merah atau cabai keriting dalam jumlah yang cukup banyak.