TRIBUNTRAVEL.COM - Bagi sebagian besar warga Jawa Barat tidak lengkap rasanya makan tanpa sambal.

Cita rasanya yang pedas, selalu menggoda banyak lidah untuk tidak berhenti menyantapnya.

Saking populernya, sambal khas Jawa Barat bahkan terdiri dari berbagai varian dan punya cita rasa yang autentik

Sambal khas Jawa Barat inilah yang dihidangkan sebagai pendamping makanan dan kerap disantap bersama aneka lalapan.

Baca juga: Ada Pencok Hiris hingga Kadedemes, 5 Kuliner Khas Pedalaman Sunda ini Rasanya Autentik Banget

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ragam sambal khas Jawa Barat selengkapnya.

1. Sambal Dadak

Sambal dadak dalam bahasa Indonesia berarti sambal yang baru saja dibuat.

Sambal ini bahan dasarnya menggunakan cabai rawit merah, garam, gula pasir, terasi, dan tomat.

Agar lebih nikmat sambal dadak biasanya kerap diberi tambahan berupa air perasan jeruk limau jadi semakin segar.

2. Sambal Cibiuk

Sesuai namanya sambal khas Sunda ini berasal dari Kecamatan Cibiuk, Kabupaten Garut, Jawa Barat.

Sambal cibiuk biasanya memiliki dua jenis yaitu sambal hijau dan sambal merah.

Dalam membuat sambal cibiuk merah bahan-bahan yang digunakan berupa tomat dan cabai rawit merah.

TONTON JUGA:

Sebaliknya, jika sambal cibiuk hijau maka yang digunakan adalah cabai dan tomat hijau.