TRIBUNTRAVEL.COM - Provinsi Jawa Barat terkenal memiliki segudang kuliner yang bikin lidah ketagihan.

Saking lezatnya, banyak dari kudapan khas Jawa Barat yang terkenal hingga ke berbagai penjuru kota.

Meski demikian, rupanaya Jawa Barat masih punya kuliner khas desa pedalaman yang mungkin belum banyak diketahui.

Pedahal kuliner khas pedalam Jawa Barat ini punya cita rasa khas dan benar-benar otentik.

Baca juga: 8 Kuliner khas Sunda yang Cocok Jadi Menu Sarapan, dari Nasi Timbel hingga Nasi Tutug Oncom

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 5 kuliner khas pedalaman Jawa Barat selengkapnya.

1. Pencok Hiris

Pencok hiris merupakan kuliner tradisional khas dari masyarakat Pajampangan, selatan Kabupaten Sukabumi.

Pencok hiris adalah racikan sambal khas Sunda yang dipadukan dengan kacang hiris.

Di beberapa daerah kacang hiris juga dikenal dengan nama kacang gude, kacang kayo atau kacang bali.

Untuk sambalnya sendiri terdiri dari cabai rawit, kencur, kemangi, garam, terasi, dan gula.

Biasanya masyarakat Sukabumi menikmati pencok hiris ini bersama sepiring nasi dan lauk ikan asin.

2. Tumis Hampas Kecap

Sesuai namanya sajian ini terbuat dari hampas atau ampas kedelai hitam sisa pembuatan kecap.

Tumis hampas kecap termasuk kuliner pedalaman Jawa Barat yang cukup populer di Majalengka, Kuningan dan Cirebon.

Dalam mengolah ampas kecap bahan yang dibutuhkan hanya bawang merah, bawang putih, dan cabai.