4. Resep Kolak Candil Pandan Suji

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 porsi

Bahan Bola Candil:

125 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji, dari 25 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan, blender bersama 50 ml air
50 ml air hangat
1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Kolak:

2.000 ml air
350 gram gula merah, sisir halus
5 lembar daun pandan
150 gram labu kuning, potong-potong
2 buah pisang tanduk, potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling,potong 2 bagian
5 buah nangka, potong-potong
100 gram kelapa muda, keruk lebar
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Candil Pandan Suji:

1. Bola candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, gula pasir, dan air kapur sirih. Aduk rata.

2. Tuang air daun suji, pasta pandan, dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.

4. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

5. Kolak, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

6. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang.

7. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

8. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Resep Kolak Sukun Kurma

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

25 gram sagu mutiara merah, rebus
25 gram sagu mutiara hijau, rebus
200 gram sukun, potong-potong
6 buah nangka, potong panjang
100 gram kurma, buang biji, belah 2 bagian
150 gram kolang kaling
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
275 gram gula merah, sisir halus
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 cm kayumanis

Cara Membuat Kolak Sukun Kurma:

1. Rebus santan, gula merah, garam, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Saring.

2. Masukan sukun, nangka, kurma, kolang kaling, dan nangka masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak sampai matang.

3. Sajikan dengan sagu mutiara.

Baca juga: 5 Resep Pepes Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Pedasnya Pepes Ayam Bumbu Bali

Baca juga: Inspirasi 6 Resep Kolak Pisang untuk Buka Puasa, Rasanya Enak dan Mantap

Baca juga: Resep Oseng Ikan Tongkol Lombok Ijo, Praktis dan Bikin Kenyang saat Buka Puasa

Baca juga: Resep Bolu Pisang, Kudapan Manis untuk Menu Buka Puasa di Rumah

Baca juga: Resep Capcay Sayur Enak Buat Menu Sahur, Sehat dan Praktis Dibuat

Ambar Purwaningrum/TribunTravel