5. Resep Pepes Ayam Bumbu Bali

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Buah

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
2 batang serai, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Bali:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ayam. Aduk rata.

2. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Tambahkan irisan cabai, serai, dan tomat. Bungkus dan semat dengan lidi.

3. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Bakar sampai harum.

Baca juga: Resep Oseng Ikan Tongkol Lombok Ijo, Praktis dan Bikin Kenyang saat Buka Puasa

Baca juga: Resep Bolu Pisang, Kudapan Manis untuk Menu Buka Puasa di Rumah

Baca juga: Resep Capcay Sayur Enak Buat Menu Sahur, Sehat dan Praktis Dibuat

Baca juga: 7 Resep Sup Enak dan Praktis untuk Menu Sahur, Cobain Hangatnya Sup Jagung Ayam Fillet

Baca juga: Resep Cloud Bread, Roti Kekinian yang Lagi Viral di TikTok untuk Menu Buka Puasa

Ambar Purwaningrum/TribunTravel