Dilarang memotong daging terlalu kecil karena saat dibakar dada ayamnya akan menyusut.

3. Gunakan perasan jeruk nipis, garam dan merica

Untuk menghindari bau amis pada sate taichan sebenarnya kita Cuma membutuhkan tiga bahan utama saja.

Bahan-bahannya adalah air perasan jeruk nipis, garam dan merica.

4. Perhatikan saat menusuk daging ayam

Karena daging ayam teksturnya lembut dan empuk, kita bisa menggunakan tusukan sate yang biasa saja.

Karena dipotong panjang-panjang, susun daging ayam dalam posisi berdiri. Dengan ukuran panjang 2 cm, kira-kira satu tusuk satenya membutuhkan 3 sampai 4.

Jangan menusuk daging dalam posisi horizontal karena sate taichan jadi lebih mudah terlepas dari tusukannya.

5. Rendam daging ayam dalam bumbu marinasi selama 2 jam

Marinasi untuk hilangkan bau amis (air jeruk-bawang putih) dan marinasi bumbu untuk memperkaya rasa selama 2 jam.

Baca juga: Simak, Tips Bikin Baso Aci Empuk dan Kenyal dengan Modal Cuma Rp 10 Ribu

Baca juga: 6 Tips Merawat Mixer Agar Awet dan Tidak Mudah Rusak, Simpan di Tempat Kering dan Aman

Baca juga: Panci Berkerak? Inilah Tips Ampuh Bersihkan Panci Berkerak, Pakai Air Cuka hingga Baking Soda

Baca juga: Tips Menyimpan Garam agar Awet dan Bikin Masakan Tetap Lezat, Simpan di Tempat Kering

Baca juga: Anti Lengket dan Meletup, Begini Tips Menggoreng Ikan Agar Garing dan Matang Sempurna

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)