Kini, barongko mudah ditemukan saat acara-acara perayaan seperti pernikahan, syukuran, atau acara adat lainnya.

Dengan segala kelezatan yang ditawarkan, barongko memang cocok disajikan sebagai menu buka puasa.

Rasa barongko yang manis siap memanjakan lidah ketika waktu berbuka puasa tiba.

Selain itu, teksturnya yang lembut juga akan mudah dicerna oleh lambung yang kosong karena berpuasa seharian penuh.

Tak heran, jika barongko selalu menjadi pilihan untuk menu buka puasa warga Makassar.

Uniknya Proses Pembuatan Sotong Pangkong, Kuliner Favorit Masyarakat Pontianak saat Bulan Ramadan

Masyarakat Pontianak punya kuliner khas yang jadi favorit selama bulan Ramadan.

Kuliner yang seringkali jadi santapan untuk berbuka puasa tersebut bernama sotong pangkong.

Sotong pangkong diambil dari bahasa Melayu, terdiri dari kata 'sotong' yang artinya jenis ikan mirip cumi-cumi dan 'pangkong' artinya memukul menggunakan palu.

Makanan ini berbahan dasar cumi-cumi atau sotong yang sudah dikeringkan dan selanjutnya dibakar hingga matang.

Penyajiannya cukup unik, sotong yang sudah di bakar lalu dipukul-pukul hingga halus.

Sotong pangkong diproses dengan cara di jemur terlebih dahulu agar kadar airnya berkurang.

Setelah kering langsung bisa dibakar dengan arang kemudian dipukul-pukul untuk menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang lunak, serta agar lebih mudah untuk menggigitnya.

Sotong pangkong memiliki cita rasa yang alami sehingga tidak perlu di campur dengan bumbu-bumbu dan tentunya bebas dari bahan pengawet.

Untuk menambah cita rasa, sotong pangkong juga biasa disajikan dengan sambal seperti sambal ebi, sambal pedas manis, hingga sambal kacang.