TRIBUNTRAVEL.COM - Satu daya tarik dari suatu daerah adalah kuliner khasnya yang terkenal enak.

Cirebon di Jawa Barat menyimpan kuliner khas yang unik dengan sebutan empal gentong.

Empal yang dimaksud bukan irisan pipih daging sapi yang diolah dengan bumbu manis gurih, melainkan potongan daging kecil dengan siraman kuah santan khas Cirebon, Jawa Barat.

Nah, kali ini TribunTravel telah merangkum dari berbagai sumber, berikut keunikan dari empal gentong yang kamu harus ketahui.

Baca juga: Mengenal Anyang, Kuliner Khas Medan yang Langka dan Hanya Disajikan saat Buka Puasa

1. Bercita rasa gurih yang menggiurkan

Empal gentong merupakan makanan berkuah santan berwarna kuning pekat dengan tampilan yang menyerupai gulai.

Namun, yang membedakan dalam satu porsi empal gentong terdapat potongan selederi dan daun kucai yang semakin menggiurkan.

Selain itu, cita rasa gurih yang khas dari kuahnya akan semakin nikmat jika ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis dan taburan bubuk cabai giling.

2. Menggunakan jeroan

Empal gentong yang disajikan dengan lontong, dahulunyatidak memakai daging secara keseluruhan.

Melainkan banyak menggunakan varian jeroan seperti, babat, usus, hati dan beberapa irisan lemak.

Namun kini, empal gentong sudah mulai banyak menggunakan daging sapi dan beberapa potong tulang muda yang makin menambah kenikmatan.

3. Dimasak menggunakan gentong atau kayu

Hal unik dari empal gentong khas Cirebon ini adalah proses memasaknya.

Empal gentong biasanya dimasak menggunakan gentong yang dibakar menggunakan api dari tungku kayu bakar.