Selagi menggulingkan adonan pempek, kita bisa merebus air hingga mendidih.

Nah, kemudian, adonan pempek yang sudah terbentuk bisa langsung dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Cara Mencegah Adonan Pempek jadi Terlalu Lembek

Nah, kalau kamu baru akan membuat adonan pempek, ada cara yang bisa dilakukan untuk mencegah adonan pempek buatanmu jadi lembek.

Cara yang pertama, kita bisa menyiapkan biang lebih dulu.

Adonan biang dibuat dari campuran tepung terigu yang dimasak dengan air hingga mengental seperti bubur. Perbandingannya adalah 1 takaran tepung : 10 takaran air.

Misalnya, kalau menggunakan 20 gram tepung, maka dicampur dengan 200 ml air.

Biang ini kemudian dicampur dengan bahan lainnya, tapi tidak perlu diberi tambahan air lagi.

Cara kedua, kalau tidak ingin menggunakan biang, kita bisa memasukkan air sedikit-sedikit saat membuat adonan.

Sebabnya, adonan yang lembek bisa disebabkan oleh takaran air yang terlalu banyak.

Jadi, jika adonan sudah dirasa cukup kekentalannya, yakni tidak terlalu keras maupun terlalu lembek, kita bisa berhenti menambahkan air.

Baca juga: TRAVEL UPDATE: 7 Jenis Pempek Khas Palembang yang Terkenal Enak, Ada Lenjer hingga Pempek Tahu

Baca juga: Mengenal Berbagai Jenis Pempek Khas Palembang, Ada Lenjer hingga Lenggang

Baca juga: Bosan Sarapan Nasi? Kunjungi 5 Tempat Makan Pempek di Palembang Ini

Baca juga: 5 Pempek Enak di Pelembang Paling Terkenal dan Murah, Rasanya Autentik dan Cocok Buat Oleh-oleh

Baca juga: Menikmati Cita Rasa Pempek Ny Kamto, Usaha dari Rumahan hingga Buka Kedai di Berbagai Kota

Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Cara Mengatasi Adonan Pempek yang Terlalu Lembek dan Cara Mencegahnya