TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia terkenal dengan kulinernya yang melimpah.

Di berbagai daerah memiliki kuliner dengan ciri khas tersendiri walaupun menggunakan bahan dasar yang sama, yakni daun singkong.

Kuliner tersebut memiliki cita rasa yang sangat khas dan berbeda dari kuliner lainnya dan dapat membuat kamu tidak ingin berhenti menyantapnya, apalagi dengan tambahan nasi putih hangat.

Dilansir TribunTravel dari berbagai sumber, berikut olahan dari daun singkong di berbagai daerah di Indonesia.

Baca juga: Selain Dikonsumsi Langsung, Coba Kreasikan Buah Naga jadi 5 Olahan Lezat Ini

1. Buntil, Jawa

Buntil merupakan masakan berbahan dasar daun singkong dan memiliki tekstur dan bentuk berbeda dari yang lainnya.

Bentuknya yang unik inilah dikarenakan daun singkong tersebut diolah dengan cara direbus dan dibentuk bulat-bulat terlebih dahulu, baru kemudian dimasak bersama kuah santan berbumbu.

Kuah santan tersebut memiliki bumbu terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri, ebi, gula merah, garam dan pala yang dihaluskan terlebih dahulu.

Sehingga Buntil memiliki cita rasa sedikit pedas dan gurih dari santan tersebut.

2. Kalumpe, Kalimantan Tengah

Kalumpe atau Karuang adalah jenis masakan khas Dayak yang berbahan dasar daun singkong.

Namun daun singkong dalam masakan ini bukan yang utuh, melainkan yang telah ditumbuk halus menggunakan lesung/lisung.

Memang ada dua sebutan untuk sayuran ini.

Sebutan Kalumpe digunakan oleh masyarakat Dayak Maanyan sedangkan Karuang sebutan sayur ini dalam bahasa Dayak Ngaju.

3. Gulai Pucuak Ubi, Sumatera Barat