TONTON JUGA:

2. Sate Susu

Kampung Jawa di Dusun Wanasari, Denpasar, Bali jadi satu tempat di mana sajian sate susu bisa kamu temukan.

Kuliner sate susu khas Bali ini hanya bisa kamu jumpai saat bulan Ramadan tiba.

Sate susu ini berbahan dasar puting-puting susu sapi.

Bagian puting susu sapi dipotong-potong membentuk dadu lalu ditusuk seperti sate, direbus, dan dibumbui.

Bumbu sate susu pun berbeda dengan sate ayam atau kambing, yakni menggunakan bumbu yang berasal dari tepung beras yang dicampur dengan santan.

Rempah-tempah yang digunakan sebagai bumbunya antara lain kencur, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.

Sate susu juga dilengkapi oleh dua jenis sambal, yakni sambal tomat dan sampal kuah tepung santan yang dikentalkan.

3. Sotong Pangkong

Sotong pangkong menjadi kuliner khas Ramadhan di kota Pontianak, Provinsi Kalimantan Barat.

Kuliner ini banyak ditemui di sepanjang Jalan Merdeka Pontianak, mulai sore hingga malam hari.
Sotong pangkong terbuat dari bahan dasar sotong (cumi) yang kemudian ditambah sambal kacang.

Kuliner ini disebut sotong pangkong karena cara penyajiannya.

Sotong atau cumi yang sudah dikeringkan lalu dipanggang, kemudian dipukul-pukul dengan palu.

Proses memukul-mukul cumi tersebut dalam bahasa Melayu disebut dengan dipangkong.