Lek tau suan berasal dari kata lek tau yang artinya kacang hijau, dan suan yang berarti mutiara.

Maka jika diartikan lek tau suan adalah kacang hijau yang berkilau.

Hal tersebut dikarenakan makanan ini berisikan kacang hijau yang dimasak tanpa kulit, dipadukan bersama cakwe dan kuah yang membuatnya berkilau.

Lek tau suan memiliki rasa yang manis dan kuah yang kental kaerna terbuat dari campuran air, tepung tapioka, gula pasir, dan pandan.

3. Kiam Kok Kwe

Kiam kok kwe adalah kesekian makanan khas Kota Pontianak yang dipengaruhi budaya Tionghoa.

Bahan dasar dari kiam kok kwe sendiri adalah tepung beras yang dikukus menggunakan loyang besar.

Kemudian di atas adonan tersebut diberi taburan ayam atau daging cincang.

Jika dilihat sekilas mungkin makanan ini akan terlihat seperti kue talam.

Tapi tentu berbeda karena kue talam memiliki rasa yang manis sedangkan kiam kok kwe memiliki rasa yang gurih.

4. Pengkang

Kuliner khas Kota Pontianak yang selanjutnya yaitu pengkang.

Pengkang merupakan beras ketan yang sudah dikukus, diberi isian ebi atau udang kering dan dibungkus dengan daun pisang.

Hal unik dari pengkang terletak dari bentuk bungkusannya yang segitiga kemudian dijepit dengan bambu di kedua sisi.

Kemudian setelah itu pengkang yang sudah matang dibakar untuk mendapatkan aroma yang lebih sedap dan rasa yang lebih nikmat.