Lalu Doenjang setengah jadi itu dimasukkan ke dalam tempayan besar yang diisi air garam.

Air garam membantu proses fermentasi menjadi lebih baik.

Doenjang pun siap disediakan.

4. Minyak wijen

Minyak yang terbuat dari minyak nabati dan ekstraksi biji wijen ini biasa digunakan orang Korea sebagai pelengkap hidangan barbeque.

Minyak wijen terbagi dua jenis, yaitu minyak dari biji wijen yang telah disangrai, dan minyak dari biji wijen mentah.

Menurut Kwang Won Lee, sebagian besar restoran Korea baik di Korea maupun Indonesia memakai minyak wijen untuk masakannya.

Minyak ini memiliki warna cokelat keemasan dan baunya yang harum.

"Biasa kami mencampur minyak wijen dengan garam. Daging barbeque itu dicocol ke campuran garam dan minyak wijen. Terasa begitu nikmat di lidah," katanya.

Minyak wijen juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A, vitamin E, vitamin B, kalsium, dan magnesium.