2. Pasta cabai (Gochujang)

Orang Korea mengenal Gochujang atau pasta cabai ala Korea untuk pelengkap hidangan barbeque.

Pasta cabai ini menambah cita rasa dari daging barbeque.

Gochujang merupakan perpaduan antara tepung ketan dan bubuk cabai yang dicampur dengan bahan-bahan lain.

Usai dicampur, Gochujang lalu difermentasikan untuk sampai pada tahap rasa yang maksimal.

Semakin lama difermentasikan, maka Gochujang akan terasa semakin nikmat.

Bahan-bahan membuat Gochujang juga cukup mudah ditemukan.

Kamu cukup membeli dan menyiapkan tepung ketan, cabai bubuk, kecap asin, gula pasir, cuka, bawang merah parut, dan air matang.

3. Pasta Kedelai (Doenjang)

Bumbu ketiga yaitu Doenjang atau pasta kedelai.

Bumbu ini terbuat dari kedelai yang direbus dan dikeringkan panas matahari.

Kemudian, proses dilanjutkan membentuk adonan menjadi persegi yang dinamakan mejubap atau meju.

Proses pengeringan Doenjang kerap ditemukan jamur.

Namun, kamu tak perlu khawatir, pasalnya ini termasuk dalam proses fermentasi yang menimbulkan bau khas.

Kemudian, meju dipindahkan ke tempat hangat agar proses fermentasi berlangsung cepat.