Agar Tak Cepat Basi, Hindari 5 Kesalahan Ini saat Memasak Nasi

Penulis: Muhammad Yurokha May
Editor: Rizky Tyas Febriani
Ilustrasi nasi putih

TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.

Bahkan, banyak orang yang menganggap bahwa nasi adalah makanan yang wajib dikonsumsi setiap hari.

Kurang lengkap rasanya jika dalam sehari tidak memakan nasi.

Oleh karena itu, memasak nasi sendiri di rumah adalah hal yang umum dilakukan di Indonesia.

Baca juga: 4 Kesalahan Mengolah Telur, Termasuk Mencucinya Sebelum Dimasak

Kendati demikian, ternyata ada beberapa kesalahan saat memasak nasi yang membuatnya cepat basi.

Berikut adalah lima hal yang bisa membuat nasi cepat basi.

1. Basah

Tanpa kita sadari, nasi bisa jadi berada dalam keadaan basah.

Penyebab yang paling sering adalah tetesan embun dari uap nasi itu sendiri.

Misalnya, nasi yang sudah matang dalam rice cooker dibiarkan begitu saja terus menerus.

Akibatnya, nasi jadi basah karena uap panas yang terkunci di dalam rice cooker dan nasi pun jadi tidak tahan lama.

Karena itu, ingat untuk selalu membuka rice cooker begitu nasi sudah matang.

Aduk-aduk dan biarkan uap nasi keluar dulu.

Dengan begitu, nasi akan jadi lebih kering dan akhirnya lebih awet.

Selain itu, ada kalanya kita memanaskan nasi putih dengan cara dikukus.

Nah, kalau proses pemanasan sudah selesai, jangan lupa membuka tutup kukusan dulu.

Ingat, tutup kukusan mungkin saja dipenuhi air yang bisa menetes dan membasahi nasi.

Setelah dibuka, biarkan embunnya keluar dan keringkan dulu tutup kukusan dengan lap bersih, baru kemudian membiarkan nasi tertutup di dalamnya lagi.

2. Kurang tanak

Perhatikan saat memasak nasi putih di rice cooker.

Setelah nasi matang, akan ada perpindahan tombol dari “cooking” menjadi “warm”.

Itu jadi tanda kalau nasi sudah matang dan siap di matang.

Namun, kita tidak boleh langsung memakan nasi begitu tombol berpindah.

Nasi memang sudah matang, tapi masih kurang tanak sehingga kondisinya masih sangat basah.

Akibatnya, nasi jadi tidak awet dan nantinya cepat basi.

Setelah tombol berpindah, diamkan nasi dalam rice cooker selama 10 menit, baru nasi bisa kita konsumsi.

Ilustrasi memasak nasi (Flickr/ stu_spivack)

3. Memanaskan tidak sempurna

Apapun jenis makanannya, memanaskan makanan harus sampai makanan panas betul sampai ke dalam, begitu juga dengan nasi.

Kalau memanaskan nasi dengan kukusan atau microwave, pastikan memanaskannya sampai sempurna.

Artinya, nasi sudah betul-betul panas, bagian luar maupun dalamnya.

Kalau kurang panas, nasi sudah pasti akan lebih mudah basi.

4. Sendok tidak bersih

Coba lihat sendok apa yang digunakan untuk mengambil nasi?

Apakah sendoknya bersih? Atau sudah dipakai untuk mengambil gorengan sampai lauk lain?

Ketahuilah, nasi adalah bahan yang sangat rentan basi.

Jadi, jangan pernah mengambil nasi dengan sendok yang sudah kotor karena lauk lain.

Kalau hal ini sering kamu lakukan, nasi akan langsung basi beberapa jam kemudian.

5. Rice cooker bermasalah

Percaya atau tidak, rice cooker di rumah juga berpengaruh dengan keawetan nasi, lo.

Kalau nasi selalu cepat basi padahal baru dimasak hari itu dan 4 kesalahan di atas tidak kita lakukan, maka masalahnya bisa ada pada rice cooker di rumah.

Bisa jadi, rice cooker sudah menurun kualitasnya sehingga nasi tidak bisa tanak betul.

Satu-satu cara mengatasi ini adalah membawa rice cooker ke tempat reparasi atau menggantinya dengan yang baru.

Baca juga: Alasan Orang Jepang Suka Sarapan Nasi Panas dengan Telur Mentah, Cara Buatnya Tak Sembarangan

Baca juga: Tips Membuat Nasi Kuning yang Enak dan Pulen Menggunakan Rice Cooker, Cocok Jadi Menu Sarapan

Baca juga: Jangan Pakai Air Rebusan Jeroan untuk Memasak dan Membuat Kaldu

Baca juga: Tips Memasak Pempek Khas Palembang yang Bertekstur Kenyal dan Tidak Keras

Baca juga: 5 Tips Memasak Agar Tidak Boros Minyak, Bisa Pakai Pan Fry hingga Cooking Spray, Apa Itu?

Artikel ini telah tayang di Bobo.grid.id dengan judul "Nasi Jadi Lebih Enak dan Tahan Lama, Hindari 5 Kesalahan Ini saat Memasak Nasi"