Baca tanpa iklan
Tengkleng semakin lama dimasak kuahnya semakin enak, karena diekstraknya semakin lama.
Kemudian untuk menyempurnakan cita rasanya, dibumbui dengan bumbu gulai. Bumbu ini pun diharapkan akan mengurangi rasa yang tidak disukai dari air rebusan tulang yang cenderung amis.
• 10 Hotel Murah di Solo Cocok Untuk Liburan Akhir Pekan, Tarif Menginap Mulai Rp 80 Ribuan
• Pendiri Kuliner Legendaris Tengkleng Rica Pak Manto Solo Meninggal Dunia
• Es Teh Viral di Solo Diserbu Pembeli, Ganjar Pranowo Ngetweet: Siapa Pernah ke Sini?
• Warung Takoyaki di Solo Viral di Medsos, Seporsi Mulai Rp 5 Ribu, yang Jual Orang Jepang Asli
• 9 Menu Sarapan di Solo yang Wajib Dicoba, Ada yang Jadi Langganan Presiden Jokowi
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul Sejarah Tengkleng Khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan