TRIBUNTRAVEL.COM - Bagaimana jadinya memasak rendang dengan rice cooker?

Bagi kamu yang telah terbiasa memasak sajian rendang, pasti sudah tahu bahwa memasak rendang membutuhkan waktu yang lama.

Proses memasak yang lama itu bertujuan untuk membuat daging rendang terasa lembut atau empuk juga membuat bumbunya menyerap sempurna.

Ketika bumbu telah menyerap sempurna, bumbu akan menjadi kering sehingga rendang bisa awet.

Dulu, rendang sering kali dimasak secara tradisional, yakni dengan menggunakan kayu bakar atau sabut kelapa.

Namun, seiring zaman berganti, orang di daerah perkotaan mulai memasak rendang menggunakan kompor.

• Dendeng Balado dan 5 Kuliner Khas Minang yang Lezat Selain Rendang

Memasak rendang dengan kompor tentu saja membutuhkan gas elpiji yang tidak sedikit.

Hal ini membuatmu harus membayar lebih untuk membeli gas elpiji atau dalam kata lain boros.

Nah, sebagai alternatif, kamu bisa coba memanfaatkan rice cooker untuk memasak rendang.

Rice cooker bisa mempercepat proses daging rendang menjadi empuk tanpa membuat bumbu rendang mengering lho!

Namun, demikian, setelah dimasak dengan rice cooker, rendang masih perlu dioseng sebentar di wajan, agar bumbu rendang semakin meresap dan kering.

TONTON JUGA:

Dirangkum TribunTravel dari Kompas.com, berikut resep rendang daging sapi rice cooker yang bisa menghemat gas elpijimu.

Bahan:

- 1 kilogram daging sapi (akan lebih bagus bila menggunakan daging bagian kelapa/paha belakang bagian atas)

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- Santan dari 4 butir kelapa

- 3 sendok makan garam

Bumbu halus:

- 100 gr bawang merah

- 100 gr bawang putih

- 150 gr cabai merah keriting

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari laos

- 3 batang sereh

Cara membuat:

1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender, cobek batu, atau apapun sesuai preferensimu.

2. Sangrai sebentar santan, daging, dan bumbu di wajan.

Setelah santan agak berubah warna dan lebih kental masukkan semua bahan ke dalam rice cooker.

Kemudian masak semua bahan dengan menyalakan rice cooker.

Perlu diketahui, setiap rice cooker punya mode pengaturan yang berbeda-beda.

Rice cooker manual yang hanya memiliki dua pilihan, yakni masak dan panaskan, harus lebih dipantau.

Jika tombol masak sudah naik, tetapi daging belum empuk, pencet kembali tombol masak.

Sesekali aduk daging di rice cooker dengan perlahan.

Umumnya rendang yang dimasak di rice cooker bumbunya tak akan kering karena rice cooker menjaga kelembapan makanan.

Apabila ada mode slow cook pada rice cooker milikmu, atur pada mode tersebut.

3. Setelah rendang sudah empuk di rice cooker, pindahkan rendang ke dalam wajan.

Lalu masak sambil diaduk-aduk untuk mengeringkan rendang.

4. Rendang di rice cooker sebenarnya sudah bisa dimakan, tetapi namanya belum bisa disebut sebagai rendang sebab dedak bumbunya belum ada.

Rendang yang seperti itu disebut orang Minang sebagai kalio.

Oleh sebab itu, butuh proses memasak lanjutan di wajan agar rendang lebih kering.

Selamat mencoba!

• Sangat Kreatif, Ini 6 Makanan Anak Kost yang Bermodalkan Rice Cooker

• Cara Masak Nasi Kuning Pakai Rice Cooker, Mudah dan Cuma Butuh Waktu 1 Jam Langsung Matang Sempurna

• 3 Kesalahan yang Membuat Nasi Jadi Kering Meski Disimpan Dalam Rice Cooker

• Cara Memasak Rendang Agar Dagingnya Empuk dan Tak Hancur Untuk Momen Idul Adha 2020

• Jelang Idul Adha, Kenali 3 Jenis Tusuk Sate Ini Agar Tak Gagal Memasak Sate di Momen Lebaran