Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa menyebabkan cumi alot dan tak kenyal setelah dimasak.

Sebaiknya, diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair.

Setelah itu baru bersihkan cumi menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.

Buang tulang rawan, lapisan transparan yang ada di dalam tubuh cumi, buang kulit gelap dan pisahkan tentakel dari tubuh cumi.

Traveler bisa menggunakan pisau tajam untuk mengiris mata dan tentakel cumi.

Hati-hati saat memotong, karena mata dan tentakel merupakan kantung tinta.

Tonton juga:

3. Jangan terlalu lama memasak cumi

Cumi panggang atau tumis hanya perlu dimasak sekitar dua sampai tiga menit agar dagingnya empuk.

Memasak lebih lama dari itu berpotensi membuat cumi alot setelah dimasak.

Selain itu, cumi yang dimasak dengan waktu yang pas kandungan nutrisinya akan tetap terjaga.

Apabila hendak memasak cumi dengan cara direbus, maka cukup rebus satu menit saja.

Jadi, jika ingin menambahkan cumi dalam sup, cukup masukkan pada saat sup hampir matang saja.

4. Perhatikan suhu memasak

Selain harus memperhatikan waktu memasak, sebaiknya perhatikan juga suhu saat memasak cumi.