Diamkan daging untuk beberapa saat hingga suhunya menjadi normal atau suhu kamar sekira satu hingga dua jam.

Daging yang dimasak dalam keadaan dingin akan menghasilkan steak dengan kematangan tidak merata.

Selain itu steak juga berpotensi menyebabkan bagian luar terbakar matang sementara bagian dalamnya kurang matang.

3. Menggunakan potongan daging yang salah

Memilih steak tidak semudah mengambilnya dari pendingin dan menuju ke garis checkout.

Ada banyak varietas daging, dan tidak semuanya harus dimasak dengan cara yang sama.

Kamu harus tahu bagian mana yang cocok untuk dimasak jadi steak.

4. Memilih potongan ramping

Ketika kamu memiliki daging sapi yang ukurannya besar, pasti akan kamu potong menjadi beberapa bagian bukan?

Ketahuilah jika potongan lemak cenderung keras dan kering.

Lalu yang harus kamu lakukan adalah memilih daging steak yang seht yaitu bagian lemak yang muncil sebagai flek dan garis putih.

TONTON JUGA:

5. Membalik steak panggang hanya sekali

Kebanyakan orang berpikir jika membalik steak di panggangan sekali dapat menjaga teksturnya empuk dan berair.

Namun langkah tersebut kurang tepat karena pada akhirnya steak akan mudah kering dan rasanya tidak enak lagi.