Kuliner khas Kalimantan Timur ini berasal dari Kutai.

Bahan utama yang digunakan untuk kuliner satu ini yakni kepala ikan gabus.

Sebagai pelengkap ada potongan talas, kangkung dan jantung pisang batu.

Jadi, kepala ikan gabus yang dibelah dua dilumuri garam dan air jeruk nipis.

Setelah itu, dimasukkan ke dalam kuah berbumbu bersama asam sunti serta bahan lainnya.

9. Daging Masak Bumbu Hangus

Kuliner khas Kalimantan Timur berikutnya yang bisa traveler coba yakni Daging Masak Bumbu Hangus.

Kuliner yang satu ini terbuat dari sapi yang dimasak dengan bumbu kecap.

Uniknya, proses pematangan daging berlangsung cukup lama, hingga warnanya berubah kehitaman.

Tapi, tidak sampai mengurangi selera penikmat kuliner untuk mencobanya.

Apalagi, rempah-rempah yang digunakan pada masakan ini sangat menggoda.

Ada pala, merica, bawang bombay dan sebagainya.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, makanan tersebut kerap menjadi teman makan nasi bekepor.

10. Gangan Manok

Dari bentuknya sudah bisa ditebak bahwa kuliner ini sejenis dengan bakso.

Tapi, yang membuatnya lain adalah gangan manok diolah dengan bahan daging ayam.

Setelah digiling, daging ayam dicampur dengan semua bahan dan dibentuk menjadi bulatan-bulatan.

Kemudian dimasukkan ke dalam air kaldu, tunggu hingga matang.

Ketika dikecap lidah, akan terasa gurihnya daging ayam.

Teksturnya yang lebih lembut dari daging sapi membuatnya mudah dikunyah.

Kuahnya yang kental pun demikian, rasa kaldunya begitu kuat.

Sebagai pelengkap, makanan tersebut diberi potongan ayam, irisan bayam dan oyong.

• Setelah Lokasi Ibu Kota Baru Diputuskan, Maskapai Ini Langsung Gerak Cepat Tambah Rute Penerbangan

• Sebelum Indonesia, 5 Negara Ini juga Pindahkan Ibu Kota

(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)