5. Sambal Raja ala Kalimantan Timur

Sambal raja khas Kalimantan Timur terbuat dari kacang panjang yang dipotong kecil-kecil, terong ungu dipotong dadu, bawang merah potong, cabai merah dan rawit serta telur tebus yang dicincang-cincang.

Cara membuatnya cukup mudah yaitu dengan menggoreng semua bahan dengan minyak panas dan cabai, terasi, gula, dan garam yang dihaluskan.

Setelah semua bahan matang, masukkan perasan jeruk cina.

Sambal ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat dan ikan goreng.

6. Bubur Pedas

Traveler yang berkunjung ke ibu kota baru di Kalimantan Timur wajib mencoba bubur pedas.

Bubur pedas khas Kalimantan Timur ini disajikan dengan teri dan kacang goreng.

Bumbu yang digunakan pun juga cukup berbeda, karena mencampurkan rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, lada hitam, lengkuas dan cabe.

7. Nasi Kuning khas Kalimantan Timur

Kuliner khas kalimantan Timur berikutnya ada nasi kuning.

Nasi kuning khas Kalimantan Timur mirip dengan nasi kuning biasanya dimasak dengan menggunakan kunyit dan santan dan disajikan dengan telur, ikan, ayam, atau daging dan lauk kering.

Di Kalimantan Timur, nasi kuning biasanya dinikmati saat pagi hari atau untuk acara penting lainnya sebagai nasi tumpeng.

8. Sayur Asam Kutai

Sayur Asam Kutai termasuk kuliner khas Kalimantan Timur yang wajib trvaeler coba saat berkunjung ke ibu kota baru.