- Tambahkan air lalu masak sampai daging kambing terasa empuk.

- Siapkan wajan lain lalu tumis bawang merah dan bawang putih.

- Setelah harum, masukkan kubis, tomat, kecap, dan cabai rawit. Aduk sampai sayuran agak layu.

- Selanjutnya, angkat tumisan lalu pindahkan ke dalam wajan berisi daging kambing. Biarkan mendidih selama beberapa menit.

- Angkat jika daging kambing sudah terasa empuk.

- Tongseng kambing tanpa santan siap disajikan untuk Idul Adha 2019.

2. Resep Tongseng Kambing Sederhana

Bahan-bahan:

200 gram daging kambing, potong dadu
75 gram kol
2 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, cacah
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris besar
1 buah tomat merah
2 lbr daun salam
500 ml air
400 ml santan
2 sdm kecap
Minyak secukupnya

Bumbu halus:

2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir lada
½ sdt ketumbar bubuk
2 buah kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
1 sdt garam

Cara membuat Tongseng Kambing Sederhana:

- Siapkan panci berisi air lalu rebus daging kambing dan daun salam sampai mendidih.

- Setelah itu buang airnya lalu potong daging kambingnya sesuai selera.

- Masak santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai mendidih dan aduk terus agar santan tidak pecah, kemudian sisihkan.