Pisang akan dibalut dengan adonan kulit tepung berwarna hijau.

Biasanya warna hijau ini dari campuran daun pandan sehingga menimbulkan warna hijau cerah.

Dalam seporsi Es Pisang Ijo disajikan dengan tambahan bubur sumsum dan disiram dengan sirup merah yang manis.

3. Pallu Butung

• 7 Kedai Coto Paling Populer di Makassar, Jangan Lupa Mampir ke Aroma Coto Gagak

Meskipun sekilas tampilannya mirip dengan Es Pisang Ijo, namun rasa dari Pallu Butung ini sangat berbeda dengan Es Pisang Ijo.

Pisang yang digunakan adalah Pisang Raja yang dikukus dan di potong ukuran kecil.

Berbeda dengan Es Pisang Ijo, Pallu Butung ini pisangnya tidak dibungkus dengan adonan tepung hijau.

Namun dalam penyajiannya masih sama, yakni semangkuk Pisang Raja akan diberi bubur sumsum dan sirup merah manis.

Biasanya Pallu Butung dijual dengan 2 varian menu, yakni Pallu Butung dingin dan Pallu Butung hangat.

4. Pisang Peppe

• 6 Hotel Murah di Makassar dengan Tarif di Bawah Rp 200 Ribu, Cocok untuk Backpacker

Pisang Peppe merupakan kuliner yang sangat diburu para wisatawan saat berlibur ke Makassar.

Pisang Peppe memiliki rasa yang sangat gurih.

Berbeda dengan Pisang Epe yang cara pengolahannya dipipihkan lalu dibakar, Pisang Peppe ini diolah dengan cara digoreng.

Pisang digoreng sekitar 2 menit kemudian ditiriskan dan digeprek agar pipih.

Setelah lebih pipih, pisang digoreng lagi hingga teksturnya sangat kering.