Tergantung pada jenis ikan yang kamu pilih, sashimi adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan tinggi vitamin B6 dan B12, serta niacin, selenium, magnesium, fosfor, dan tentu saja, protein.

Salmon, cod, tuna, bass, mackerel, dan yellowtail adalah ikan andalan jika kamu menginginkan nilai gizi yang paling tinggi, tetapi cobalah untuk tidak makan sashimi lebih dari sekali atau dua kali seminggu paling banyak jika khawatir akan menelan merkuri dari ikan.

Wanita hamil harus menghindari sushi dan sashimi.

Jika ingin membuat sashimi sendiri di rumah, beli paket ikan pre-slice, sushi-grade, dan cobalah memakannya dengan jahe parut, saus ponzu, atau daun shiso segar alih-alih kecap dan wasabi.

4. Tsukemono (Acar)

• Kuliner Jepang - Oishi! Inilah 7 Jajanan Kaki Lima di Negeri Sakura yang Wajib Dicoba

Kebanyakan orang cenderung memikirkan cuka ketika berbicara tentang acar, tetapi ada banyak jenis acar yang tersedia di Jepang, yang sebagian besar tidak memerlukan cuka sama sekali.

Nukazuke adalah jenis acar Jepang yang dibuat dengan memfermentasi berbagai sayuran dalam bekatul.

Varietas yang paling umum dari acar ini adalah terong, mentimun, daikon, dan kubis, tetapi ada juga ikan nukazuke.

Kandungan nutrisi dari acar tergantung pada jenis sayuran yang dibuat, tetapi secara umum, nukazuke mengandung vitamin B1 yang tinggi, dan mengandung lactobacillus, yang dikatakan membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.

5. Hiyayakko (Tahu Dingin)

• Kuliner Jepang - Dipadukan dengan Kecap Khas Jepang, Inilah Belut Lezat Kanerinunagiten

Hiyayakko hanya tahu dingin dengan topping.

Tahu memang dibuat dari susu kedelai, tetapi tahukah kamu bahwa itu adalah sumber protein rendah kalori, dan tergantung pada pabriknya, sumber kalsium atau magnesium yang kaya?

Hiyayakko dapat disajikan dengan kecap, saus biji wijen, ponzu, mustard, daun shiso, bonito flakes, parutan jahe, wasabi, parut yuzu atau saus yuzu, umeboshi, irisan okra atau bawang hijau, atau kombinasi di atas.

Kamu bahkan bisa makan hiyayakko dengan irisan tomat, zaitun dan mentimun dan sedikit minyak zaitun jika ingin menikmati hidangan Mediterania yang sedikit lebih banyak.

• 5 Makam Paling Megah di Dunia, Satu di Antaranya Ada di Indonesia

• Penggemar Film Transformer, Ayah dari Paraguay ini Beri Nama Anaknya Optimosprayn

• 5 Merek Rokok Paling Mahal di Dunia, Ada yang Harganya Capai Rp 950 Ribuan Per Bungkus

• HARI INI - Promo TIX.ID Beri Diskon 50 Persen Semua Judul Film Bioskop, Lihat Ketentuannya

• Baru Pertama Kali Terjadi, 110 Ekor Hiu di Menjangan Besar, Karimunjawa Mati Secara Mendadak