Dan yang paling terburuk, daging bisa berbau asam.

3. Sebelum menyimpan daging, sebaiknya letakkan dalam wadah, kemudian tutup rapat dengan plastik kedap udara.

Atau bisa dibungkus dengan plastik wrap agar tidak terkontaminasi.

4. Simpan daging dalam wadah terpisah, jangan campur daging mentah dengan daging yang sudah diolah atau dimasak.

5. Jika daging sapi kotor, sebaiknya jangan langsung dicuci dengan air.

Cukup bersihkan daging dengan tangan atau memotong bagian yang kotor.

Mencuci daging hanya akan menambah jumlah bakteri (yang ada di air keran) ke permukaan daging.

Ini akan mempercepat proses pembusukan daging dan memperpendek umur simpan.

6. Jika punya banyak persediaan daging, jangan simpan daging bertumpuk-tumpuk.

Selalu taruh daging mentah hanya satu lapis.

Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.

7. Sebaiknya jangan menyimpan daging dalam keadaan utuh.

Simpan dalam potongan-potongan kecil saja.

Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.

8. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.

Letakkan daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.

Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.

9. Dalam proses thawing, kita tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging dalam dari.

Sebab, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.

10. Jika semua cara ini dilakukan dengan tepat, maka daging bisa bertahan lebih dari tiga hari.