TRIBUNTRAVEL.COM - Saat Hari Raya Idul Adha selalu dibarengi dengan pemotongan hewan kurban, satu di antaranya kambing.

Daging kurban biasanya akan dibagikan secara cuma-cuma oleh panitia penyembelihan hewan kurban di masjid.

Dengan begitu, semua orang pun akan mengolah hewan kurban menjadi beragam hidangan.

Mulai dari sate, rendang, gulai, hingga tengkleng, semuanya dibuat dari daging kambing.

Namun jika bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja, bisa mengolah daging kambing menjadi hidangan lain.

Dilansir TribunTravel dari The Guardian, berikut enam olahan daging kambing dari berbagai negara di dunia.

1. Shawarma

Shawarma merupakan hidangan berbahan dasar daging kambing dan roti pipih yang berasal dari Timur Tengah.

Daging kambing yang diapit roti pipih diberi tambahan tomat, mentimun, lobak, hummus, tahini, dan sebagainya.

2. Pilaf

Pilaf berupa nasi yang dimasak dengan kaldu dan beragam rempah-rempah dengan tambahan daging kambing.

Banyak ditemukan di India, pilaf juga ditambahkan sayuran seperti wortel.

3. Cassoulet

Cassoulet di Prancis berasal dari daging babi, namun bisa juga menggunakan daging kambing.

Berbahan dasar kacang putih, sosis, daging, dan saus tomat, cassoulet banyak ditemukan di daerah Toulouse.