Cara pembuatan es ini juga masih tergolong tradisional.

Yaitu dibuat dalam wadah berbentuk tabung lantas diputar-diputarkan dengan es batu dan garam yang mengelilinginya.

YOUTUBE.COM

Tahukah kamu kenapa es batu dan garam ini bisa membekukan es?

Walaupun terbilang sangat sederhana, bagi kamu yang tahu akan sangat berguna karena kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.

Telah dilansir Tribuntravel dari berbagai sumber, temperatur normal es batu rata-rata nol derajat celcius.

Sayang, hal ini tidak cukup dingin untuk membekukan adonan es puter.

Tentu temperatur yang dibutuhkan lebih rendah dari 3 derajat.

Dan di sinilah peran garam.

Sebenarnya ada bahan kimia lain, namun garam relatif mudah ditemukan serta harga yang jauh lebih murah.

Garam yang ditaburkan juga jumlahnya tak sedikit, paling tidak separuh dari bongkahan es.

Fungsi garam rupanya untuk mempertahankan dan merendahkan suhu beku dari es batu, guys.

Es mengalami peleburan tanpa adanya penambahan panas, sehingga air yang terbentuk dari peleburan itu bersuhu semakin dingin.

Nah, karena kalori tidak terambil dari luar, maka es menyerap kalorinya sendiri sehingga suhu es turun lebih jauh.

Es yang suhunya sangat dingin itu kemudian menyerap kalori adonan es puter.

Hingga akhirnya membeku menjadi es puter dengan tekstur padat dan super lezat.

Well, untuk membuktikannya, kamu bisa buat sendiri di rumah, seperti video di bawah ini: