lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Buka puasa selalu terasa lebih spesial dengan hidangan yang segar dan manis, salah satunya adalah buko pandan.
TribunTravel punya nih resep buko pandan yang mudah untuk ditirukan di rumah saat ngabuburit.
Resep buko pandan ini sangat cocok dijadikan takjil untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Baca juga: Resep Es Teler Manis, Gurih, dan Buahnya Melimpah, Cocok untuk Takjil Ramadan
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan waktu pembuatan yang singkat, hanya dalam 30 menit kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga atau teman-teman.
Buko pandan memiliki kombinasi kelapa muda yang kenyal, agar-agar pandan yang lembut, serta santan yang gurih.
Semua bahan tersebut berpadu sempurna, menciptakan sensasi rasa yang segar dan menyegarkan.
Tak hanya enak, buko pandan juga sangat cocok untuk disantap setelah seharian berpuasa karena memberikan kelembutan dan kesegaran yang pas.
Langsung saja yuk intip resep mudahnya berikut ini.
Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Enak Pengganti Nasi, Mendoan & Capcay Kekian Wajib Dicoba
Bahan:
- 400 ml susu evaporasi
- 500 ml air kelapa muda
- 1/2 sendok teh pasta pandan
- 2 buah kelapa muda, keruk memanjang
- 200 gram nata de coco
- 50 gram kental manis putih
- 300 gram es batu
Bahan puding:
- 600 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1 sendok teh jeli bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh pasta pandan
Cara membuat:
1. Membuat puding: campurkan air, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gulapasir dan pasta pandan.
2. Masak sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong-potong kotak 1x1 cm. Sisihkan.
3. Aduk rata susu evaporasi, air kelapa muda, pasta pandan, kental manis, dan es batu.
4. Tambahkan potongan puding, kelapa muda, dan nata de coco. Aduk rata dan sajikan selagi dingin.
Baca juga: 4 Resep Kroket Kentang untuk Takjil Ramadan, Sajikan dengan Cabai atau Saus
Tonton juga:
Tips agar rasa pandan kuat dan bertekstur lembut
Untuk membuat buko pandan yang enak dan bertekstur lembut, ada tips yang bisa kamu ikuti.
Kamu bisa mengikuti tips dari TribunTravel ini.
1. Gunakan pandan segar atau ekstrak pandan berkualitas
Agar rasanya kuat, kamu bisa menggunakan daun pandan segar.
Gunakan beberapa lembar daun pandan, cuci bersih, dan ikat menjadi simpul.
Lalu rebus daun pandan dengan air secukupnya selama 10-15 menit, kemudian ambil airnya untuk memberikan aroma pandan yang kuat.
Ini akan memberikan rasa pandan alami dan wangi yang lebih tajam.
Tapi, jika kamu menggunakan pasta pandan, pilih yang berkualitas tinggi agar rasa dan aromanya lebih tajam.
Baca juga: 6 Kreasi Resep Pisang Goreng Unik untuk Ide Jualan Menu Takjil Ramadan
2. Pakai agar-agar dengan proporsi yang tepat
Agar-agar akan mempengaruhi tekstur dari buko pandan.
Untuk mendapatkan tekstur lembut, kamu bisa menggunakan agar-agar dengan perbandingan yang tepat.
Jangan terlalu banyak menggunakan agar-agar, karena bisa membuatnya menjadi keras.
Sebagai acuan, biasanya 1 bungkus agar-agar untuk 1 liter cairan sudah cukup.
3. Masak agar-agar dengan santan
Agar-agar yang dimasak dengan santan (baik santan asli atau kemasan) akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Gunakan santan yang tidak terlalu encer agar buko pandan memiliki kekentalan yang pas, tetapi tidak terlalu kental.
Baca juga: Kumpulan Resep Serba Jamur Tiram untuk Menu Sahur Ramadan Anti Ribet
4. Gunakan gula kelapa atau gula merah
Untuk menambah kedalaman rasa, kamu bisa menggunakan gula kelapa atau gula merah.
Gula kelapa akan memberikan rasa manis yang lebih alami dan sedikit karamel yang bisa menyeimbangkan rasa pandan.
Cobalah mencampurnya dengan gula pasir jika ingin rasa manis yang lebih lembut.
5. Teknik penyajian dan pendinginan
Setelah selesai dimasak, biarkan buko pandan mendingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke kulkas.
Pendinginan ini memungkinkan tekstur agar-agar menjadi lebih kenyal dan lembut.
Jangan langsung masukkan ke dalam kulkas saat masih panas, karena bisa mengubah tekstur agar-agar.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.