lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan ini, berbagai varian lapis legit tengah viral, dari yang klasik hingga yang lebih modern dengan tambahan prunes.
Lapis legit adalah salah satu kue tradisional yang menggugah selera, apalagi saat bulan Ramadan.
Teksturnya yang lembut dengan lapisan beraroma rempah membuatnya jadi pilihan takjil yang spesial.
Tak hanya enak, kue ini juga bisa jadi hidangan istimewa untuk berbuka bersama keluarga atau bahkan dijadikan ide jualan takjil.
Baca juga: Resep Lapis Legit Enak Anti Gagal, Termasuk Tips Supaya Teksturnya Moist dan Oily
Kue ini memang terkenal dengan proses pembuatannya yang cukup rumit, tetapi hasilnya selalu sebanding dengan usaha.
Tapi tahukah kamu, dengan resep yang tepat, kamu bisa membuat lapis legit sendiri di rumah tanpa harus khawatir gagal.
Kamu yang bingung mau ngapain pas ngabuburit nanti, bisa nih menghabiskan waktu untuk membuat lapis legit.
TribunTravel punya beberapa kumpulan resep lapis legit yang dirangkum dari Sajian Sedap.
Kamu bisa menirukannya di rumah tanpa takut gagal.
1. Resep lapis legit moka prunes
Bahan:
- 75 gram terigu protein sedang
- 150 gram margarin, dinginkan
- 450 gram mentega asin, dinginkan
- 2 sendok makan kental manis putih
- 40 buah (800 gram) kuning telur
- 400 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 15 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh pasta moka
- 300 gram buah prunes kemasan, pipihkan
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan mentega asin selama 15 menit sampai putih. Tambahkan kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir halus, dan garam sampai mengembang. Tuang ke dalam campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan pasta moka. Aduk rata. Satu bagian lagi dibiarkan putih.
5. Ambil 100 gr adonan moka. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialasi kertas roti, tanpa diolesi margarin. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas.Keluarkan dari oven. Tekan-tekan agar merata.
6. Tuang 85 gr adonan moka. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan menuang adonan moka sampai 3 lapis.
7. Tuang adonan putih di atas cake moka. Oven 5 menit menggunakan api atas pada suhu 180 derajat Celsius. Pada lapisan kedua adonan putih, tata prunes di atasnya. Lakukan menuang adonan putih sebanyak 3 lapis.
8. Lakukan menuang adonan moka dan adonan putih secara bergantian, masing-masing sebanyak 3 lapis, dan menata buah prunes di atas lapiasan adonan putih. Lakukan sampai semua adonan habis.
Baca juga: Cara Membuat Makanan Sahur Praktis 10 Menit Jadi, Coba 3 Resep Mudah Ini
2. Resep lapis legit simpel dan ekonomis
Bahan:
- 225 gram margarin
- 6 butir telur
- 120 gram gula pasir halus
- 2 1/2 sendok teh SP
- 55 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh bumbu spekuk
- 25 gram kental manis, untuk olesan
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan api atas.
2. Kocok margarin sampai putih 15 menit. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir halus, dan SP sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Ambil 75 gram adonan. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm. Ratakan. Oven selama 5 menit. Lakukan menuang adonan secara berulang selapis demi selapis setiap 5 menit, sampai adonan habis.
7. Potong cake menjadi 2 bagian. Olesi salah satu sisinya dengan kental manis. Tumpuk cake. Padatkan. Potong-potong.
Baca juga: 5 Resep Camilan Sehat yang Mengenyangkan, Ada Salad Buah Yoghurt Orange hingga Fruit Bar
3. Resep lapis legit spekuk kukus
Bahan:
- 250 gram margarin
- 2 sendok makan kental manis putih
- 1/2 sendok teh pasta vanila
- 10 butir telur
- 250 gram gula pasir halus
- 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
Bahan taburan:
- 1 sendok teh bumbu spekuk
- 15 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Kocok margarin sampai putih. Tambahkan kental manis dan pasta vanilla. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin kocok sambil diaduk perlahan. Ambil 100 gram adonan. Tuang di loyang 18x18x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Kukus di atas api sedang 5 menit. Ayak bahan taburan di atasnya tipis-tipis.
5. Tuang lagi 100 gram adonan. Kukus 5 menit. Ayak bahan taburan di atasnya tipis-tipis.
6. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan sampai adonan habis. Lapisan terakhir dikukus 20 menit sampai matang.
Baca juga: 5 Resep Keripik Buat Pelengkap Hidangan dan Camilan, Ada Paru Kucai hingga Pisang
4. Resep lapis legit almond
Bahan:
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram margarin
- 450 gram mentega asin dingin
- 2 sendok makan kental manis putih
- 40 (800 gram kuning telur)
- 400 gram gula pasir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 15 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh bumbu spekuk
- 200 gram almond slice, sangrai
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan mentega asin 15 menit sampai putih. Tambahkan kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir halus, dan garam sampai mengembang. Tuang ke dalam campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tambahkan terigu, maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil 85 gram adonan. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Ratakan. Oven dengan api atas 5 menit. Tekan-tekan.
5. Tuang 85 gram adonan. Oven lagi dengan api atas 5 menit. Lakukan sampai 3 lapis. Taburkan almond.
6. Tuang adonan. Oven lagi 5 menit. Tekan-tekan. Lakukan sampai 3 lapis. Taburkan almond. Lakukan hal yang sama melapis kue sampai semua adonan habis.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.