7 Resep Olahan Lidah Sapi, Enak Dimasak Bistik, Semur, Maupun Rica

Bahan:
500 gram lidah sapi, rebus, potong miring melebar
100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
400 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:
10 lembar selada
2 buah tomat merah, iris bulat

Cara Membuat Bistik Lidah Sapi:

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan lidah sapi, jamur kancing, saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, pala, merica dan garam. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.
• Sajikan bistik bersama pelengkap.

3. Resep Bistik Lidah Saus Merah

Bahan:
500 gram lidah
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sendok makan kecap inggris
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
500 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:
100 gram jagung putren, belah panjang, rebus
50 gram buncis, potong panjang, rebus
150 gram kentang goreng

Cara Membuat Bistik Lidah Saus Merah:

• Rebus lidah dalam air mendidih 15 menit. Angkat. Kupas kulitnya. Presto lidah bersama 2 cm jahe sampai empuk 30 menit. Angkat.
• Iris lidah melebar. Sisihkan.
• Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan gula pasir. Biarkan hingga kecokelatan. Masukkan lidah. Aduk rata.
• Masukkan kecap inggris, saus tomat, pala bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
• Sajikan dengan pelengkap.

4. Resep Krengseng Lidah Paprika

Bahan:
500 gram lidah sapi
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1.000 ml air
3 sendok makan mentega untuk menumis

Bahan Saus:
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1/2 buah paprika kuning, potong panjang
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan petis
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat Krengsengan Lidah Paprika:

• Rebus lidah sapi sepuluh menit. Kupas kulitnya. Rebus kembali di dalam air bersama garam dan daun salam sampai empuk.
• Iris serong lebar. Tumis lidah di dalam margarin sampai matang. Sisihkan.
• Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paprika, dan tomat. Aduk hingga setengah layu.
• Tambahkan petis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih.
• Tata lidah dalam pinggan. Siramkan saus.

Baca juga: 3 Resep Serundeng Daging Sapi, Menu Praktis dan Enak

5. Resep Lidah Sapi Masak Rica

Bahan:
500 gram lidah sapi
3 cm jahe, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
7 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Lidah Sapi Masak Rica:

• Rebus lidah sapi 10 menit di dalam air mendidih bersama 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan serai. Kupas kulit luarnya sampai bersih. Rebus lagi dalam panci presto sampai matang. Potong-potong lidah setebal 2 cm. Sisihkan.
• Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
• Tambahkan lidah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak lidah sampai matang dan meresap.

Baca juga: 7 Resep Sushi untuk Bekal Kerja Praktis, Enak dan Mengenyangkan

6. Resep Nasi Lidah Masak Bombay

Bahan:
350 gram lidah sapi
100 gram jamur kancing, dibelah 2 bagian
1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
3 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh merica hitam cincang kasar
1/4 sendok teh garam
250 ml air
1 batang daun bawang, dipotong miring
600 gram nasi putih untuk pelengkap
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Lidah Masak Bombay:

• Rebus lidah bersama 2 cm jahe sampai empuk. Angkat. Buang airnya. Kupas kulitnya. Potong panjang 1x1x5-6 cm. Sisihkan.
• Tumis bawang bombay dan cabai hijau besar sampai harum. Tambahkan lidah. Aduk rata.
• Masukkan jamur kancing. Aduk rata.
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap.
• Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama nasi.

Baca juga: 5 Resep Pasta untuk Sarapan, Menu Sat Set Cuma 30 Menit Aja

7. Resep Nasi Kepal Lidah Sapi Kecap Inggris

Bahan:
1250 gram nasi putih panas
200 gram kornet sapi, sangrai

Bahan Isi:
300 gram lidah sapi, rebus, potong kotak 1 cm
100 gram jamur kaleng, belah dua bagian
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm
1 1/2 sendok makan kecap inggris
1 1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Nasi Kepal Lidah Sapi Kecap Inggris:

• Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan paprika. Aduk hingga setengah layu.
• Tambahkan lidah sapi, kecap inggris, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak hingga matang.
• Ambil sedikit nasi. Beri Isi. Bentuk bulat diameter 5 cm.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang Anti Gagal, Makin Enak Tambah Jamur Kuping

Simak artikel lainnya seputar resep di sini