7 Resep Sushi untuk Bekal Kerja Praktis, Enak dan Mengenyangkan

2. Resep Sushi Ikan Bumbu Oriental

Bahan Nasi Sushi:
300 gram beras, dicuci bersih
375 ml air
1 sendok makan cuka beras
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Bahan Ikan:

200 gram ikan tuna pasar, dibuang tulangnya, dipotong panjang (seperti jari telunjuk)
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok garam
2 siung bawang putih, dicincang halus sekali
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:
4 lembar nori
1 buah timun jepang, dibelah 2, dibuang biji, dipotong panjang
1 buah wortel, dipotong korek api, direbus

Cara Membuat Sushi Ikan Bumbu Oriental:

• Ikan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit. Masukkan ikan ke dalam campuran bawang putih, saus tiram, kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen. Diamkan 30 menit. Panggang diatas pan sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai matang
• Nasi sushi, masukkan beras dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang.Panas-panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat. Masukkan campuran cuka beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata dengan sendok kayu.Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi siap digunakan.
• Ambil 120 gram nasi sushi. Kepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1cm dari ujungnya.
• Letakkan ikan, timun, dan wortel . Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong.

3. Resep Sushi Omurice

Bahan Nasi:
500 gram nasi
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai hijau, potong 2 memanjang, iris halus
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok makan kecap Kikkoman
2 1/2 sendok makan saus tomat
250 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi:
4 lembar telur dadar
30 gram tepung roti, panggang
8 buah crabstick
6 buah mentimun acar, belah 2
12 lembar keju lembaran

Cara Membuat Sushi Omurice :

• Tumis bawang putih dan cabai hijau sampai harum. Masukkan nasi. Tambahkan kecap inggris, Kikkoman, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai matang.
• Ambil telur dadar. Taruh nasi di atasnya. Balik hingga bagian telur berada di atas.
• Tata keju lembaran, crab stick, dan acar mentimun. Gulung sambil dipadatkan. Taburi tepung roti. Potong 4 cm.

4. Resep Sushi Merah Gulung Abon

Bahan:
4 lembar nori
300 gram beras merah, cuci bersih
100 gram beras putih
1/2 sendok makan rice vinegar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
700 ml air

Bahan Taburan:
120 gram abon sapi

Cara Membuat Sushi Merah Gulung Abon:

• Didihkan air. Masukkan beras merah dan beras putih. Aduk sampai meresap.
• Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang. Biarkan hangat.
• Aduk rata cuka beras, garam, dan gula pasir. Sisihkan.
• Tambahkan campuran cuka beras di atas nasi di beberapa tempat. Aduk rata perlahan.
• Ambil sedikit nasi. Kepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya. Tabur abon.
• Gulung sambil dipadatkan. Sajikan dengan dipotong-potong.

5. Resep Sushi Keju Ikan Bandeng Presto

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram beras jepang
400 ml air
1 sendok makan rice vinegar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh wijen hitam sangrai
8 none

Bahan Isi:
300 gram ikan bendeng presto, goreng, potong 11/2x11/2x4 cm
3 lembar lettuce, iris halus
1 buah ketimun jepang, buang biji, potong panjang
4 lembar nori

Pelengkap:
100 gram mayones
100 gram saus sambal

Cara membuat sushi keju ikan bandeng presto:

• Nasi sushi, cuci beras sampai bersih. Tiriskan.
• Masukkan dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang. Diamkan beberapa saat.
• Panas-panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat.
• Campur rice vinegar, garam, gula, dan wijen sampai rata.
• Ambil 120 gram nasi sushi, lalu dikepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.
• Balik di atas Makishu (anyaman bambu).
• Tata bandeng, lettuce dan ketimun jepang. Gulung sambil di padatkan.
• Letakkan atasnya dengan keju slice. Torch di bagian kejunya hingga meleleh.
• Sajikan bersama mayones dan saus sambal.

6. Resep Sushi Nasi Goreng

Bahan Nasi Goreng Kunyit:
500 gram nasi putih dingin
2 buah cabai merah, iris serong
2 butir telur, kocok lepas
1 buah paha ayam, rebus, suwir
1 buah wortel, dipotong kotak, rebus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
5 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng

Bahan Sushi:
6 lembar nori
6 buah crab stick
1 buah mentimun jepang, buang biji, potong kotak 1 cm memanjang
6 lembar lettuce, iris halus

Cara Membuat Sushi Nasi Goreng:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
• Tambahkan nasi, wortel, ayam, garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.
• Ambil 120 gram nasi nasi goreng. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan.
• Letakkan crabstik di bagian tengah atas nasi secara memanjang. Tata pula mentimun dan lettuce.
• Gulung sambil dipadatkan bentuk bulat. Potong-potong sushi.

7. Resep Sushi Bentuk Ikan

Bahan:
500 gram nasi sushi
1/2 sendok makan japanese rice vinegar
1 sendok teh mirin
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh wajan hitam sangrai
150 gram udang jerbung

Bahan Hiasan:
1/2 buah ketimun, diiris panjang, untuk sirip
40 buah lada hitam, untuk mata

Cara Membuat Sushi Bentuk Ikan:

• Kupas udang, sisakan bagian ekornya. Belah bagian punggung udang dan tusuk lurus. Rebus hingga matang.
• Aduk rata nasi, Japanese rice vinegar, mirin, garam, dan wijen. Kepal kecil lonjong.
• Hias nasi dengan ketimun dan lada hitam. Letakkan udang di atasnya.

Simak artikel lainnya seputar resep di sini