Resep Soto Daging Madura yang Lezat dan Cara Membuatnya Mudah

Cara Membuat Soto Daging Madura:

• Rebus daging di dalam air sampai matang. Saring air kaldunya. Didihkan lagi. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
• Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baca juga: 5 Resep Soto Enak untuk Menu Sahur, Ada Resep Soto Ayam Poyah Teri hingga Resep Soto Mie Daging

Tips Menyimpan Daging Kurban Supaya Awet

Daging kurban yang kamu dapatkan saat Idul Adha dapat disimpan dalam waktu lama, bahkan bisa sampai setahun.

Berikut tips menyimpan daging kurban supaya awet.

1. Jangan Cuci Daging

Darah atau bulu binatang cenderung masih suka menempel pada daging.

Namun, ada baiknya jangan dicuci saat akan disimpan.

Mencuci daging menggunakan air keran dapat menyebabkan kuman-kuman masuk dan tinggal di pori-pori daging.

Hal itu dapat merusak kualitas daging.

Jadi, lebih baik cuci daging saat akan dimasak.

Atau paling baik, daging tidak perlu dicuci sama sekali sebelum dimasak, sebab kuman akan mati selama proses pemasakan, kok.

Baca juga: 12 Resep Masakan Daging Kambing Sederhana dan Enak

2. Simpan Daging Dalam Ukuran Kecil

Sebelum disimpan, potong-potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.

Kemudian simpan dalam beberapa plastik sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Bagi juga sesuai porsi memasak.

Jadi, ketika butuh hanya sedikit, kita tidak perlu mengeluarkan seluruh daging dari freezer.

Daging akan makin cepat busuk kalau suhunya terus berubah-ubah.

Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek

3. Dinginkan Terlebih Dahulu sebelum Masuk Freezer

Agar daging tahan lama lebih dari 1 tahun, jangan langsung simpan daging dalam freezer.

Ada baiknya daging lebih dulu dimasukkan ke dalam kulkas selama 4 sampai 5 jam.

Setelah itu, baru pindah penyimpanan ke dalam freezer setelah daging menjadi dingin.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

4. Cairkan dengan Cara yang Benar

Saat akan memasak daging yang masih beku, perlu melelehkannya dulu.

Cara yang benar melelehkan daging adalah dengan meletakannya di chiller atau kulkas pada malam sebelumnya.

Jadi, keesokannya ketika daging sudah lumer, tetap dalam keadaan dingin dan segar.

Selalu ingat, hindari mencairkan daging dengan mencelupkannya dalam air.

Cara ini salah besar karena akan membuat daging terkontaminasi kotoran.

Dengan menyimpan daging secara tepat, kamu jadi bisa punya stok lebih lama.

Sebagain artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Beli Daging di Tahun Lalu Sampai Sekarang Masih Segar, Itu Semua Karena Sempat Disimpan Di Tempat ini Selama 5 Jam.

Simak artikel resep lainnya di sini.