lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu yang masih punya stok daging sapi Idul Adha di rumah, coba bikin abon sapi.
Cara membuat abon sapi homemade sangat gampang jika kamu mengikuti resep ini.
Baca juga: 7 Resep Iga Bakar Empuk, Smoky, dan Bumbu Meresap
TribunTravel punya beberapa rekomendasi resep abon sapi enak, gampang membuatnya, dan bisa tahan lama.
Jadi kamu bisa punya stok abon sapi untuk lauk makan praktis kapan saja.
Baca juga: 3 Resep Kuah Bakso Segar dan Berkaldu, Pas Buat Kamu yang Lagi Bosan Daging Kambing
Dalam resep abon sapi berikut, tersaji beberapa pilihan buatmu.
Mulai dari abon sapi sederhana sampai yang ada rasanya manis dan gurih.
Baca juga: 4 Resep Empal Sapi Enak dan Gak Alot, Bisa Pakai Stok Daging Kurban
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut resep abon sapi buatmu:
1. Resep abon sapi kering
Bahan abon:
● 1 kg daging sapi
● 200 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu:
● 2 lembar daun salam
● 2 iris lengkuas
● 1 sendok teh garam
● 4 siung bawang putih
● 2 sendok teh ketumbar
● ½ sendok makan gula kelapa
Cara memasak:
- Rebus daging sapi bersama garam, daun salam, dan lengkuas.
Setelah daging empuk, kemudian diiris tipis-tipis, serta digepuk sampai memar. Suwir-suwir daging yang sudah memar. - Haluskan bawang putih, ketumbar, gula kelapa, dan sedikit garam.
- Panaskan santan kental kemudian masukkan daging sapi dan bumbu. Aduk terus bahan sampai santan habis dan daging abon kering.
- Bolak-balik dan aduk abon yang sudah kering agar tidak gosong. Angkat. Abon sapi siap dihidangkan.
Baca juga: 4 Resep Babat Empuk dan Gak Prengus untuk Dimasak saat Idul Adha
2. Resep abon sapi manis
Bahan:
● 500 gr daging sapi has dalam
● 2 lembar daun jeruk
● 2 lembar daun salam
● 1 batang serai memarkan
● 2 sendok makan (sendok makan) minyak (untuk menumis)
Bumbu halus:
● 8 butir bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 2 cm lengkuas
● 2 cm sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
● 1 sendok makan ketumbar bubuk
● 1 sendok teh garam
● 2 sendok makan gula merah
● 125 ml santan dari
● ½ butir kelapa
● Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Rebus hingga matang daging dengan daun jeruk, daun salam dan sereh. Angkat dan tiriskan.
- Suwir-suwir daging dengan ukuran kecil saat sudah dingin.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan suwiran daging. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan gula, aduk rata.
- Masukkan santan ke dalam tumisan daging. Masak sampai santan meresap ke daging. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng daging hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan abon sapi manis dengan taburan bawang goreng.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha
3. Resep abon sapi gurih
Bahan:
● 500 gram daging sapi tanpa lemak
● 600 ml santan encer
● 10 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
● 2 sendok makan irisan bawang merah
● 2 sendok makan irisan bawang putih
● 1 sendok makan ketumbar
● 1 sendok makan garam
Bumbu tambahan:
● 2 lembar daun salam
● 1 irisan lengkuas, memarkan
● 1 batang serai, memarkan
● 1 sendok makan air asam jawa
Cara memasak:
- Siapkan wajan antilengket. Masukkan daging sapi tanpa lemak, santan, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
- Masak dalam api sedang hingga daging tanpa lemak emnjadi lunak dan santan menyusut. Angkat dan dinginkan.
- Daging sapi tanpa lemak yang sudah lunak disuwir-suwir halus dan panjang. Panaskan minyak di wajan.
- Goreng suwiran daging ayam hingga terurai dan kering.
Masukkan ke dalam alat penyaring minyak, pres agar minyak keluar semua dan benar-benar minyak tiris sempurna. - Hidangkan abon sapi sebagai lauk makan nasi putih.
TribunTravel/nurulintaniar
Kumpulan artikel Idul Adha
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.