lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu yang dapat babat saat pembagian daging kurban di Idul Adha nanti, bisa mengolahnya menjadi kuliner yang nikmat.
Babat merupakan jeroan sapi yang bisa diolah menjadi berbagai resep makanan yang begitu menggiurkan.
Baca juga: 4 Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Berbau Prengus untuk Idul Adha
Kamu yang belum pengalaman memasak babat, bisa mengintip resep babat mudah dan praktis dari TribunTravel ini.
TribunTravel punya rekomendasi resep babat enak, yang empuk dan gak meninggalkan bau prengus.
Jadi kamu bisa menyantapnya dengan nikmat.
Olahan babat ini bisa kamu nikmati dengan nasi hangat untuk lauk makan siang atau makan malam.
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep babat enak untuk dimasak saat Idul Adha.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Gulai untuk Daging Sapi dan Kambing, Bisa Dicoba Pas Idul Adha
1. Resep tumis babat manis
Bahan:
● 300 gram babat
● 5 butir bawang merah, diiris tipis
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 cm jahe, dimemarkan
● 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
● 3 sendok makan kecap manis
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 200 ml air
● 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
● 4 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 2 buah cabai merah keriting
● 3 butir kemiri, disangrai
● 1 cm kunyit, dibakar
Cara memasak:
- Rebus babat bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Baca juga: 3 Resep Bumbu Sate Sapi sebelum Dibakar untuk Marinasi, Pas Buat Persiapan Nyate saat Idul Adha
2. Resep babat bacem
Bahan:
● 500 gram babat handuk
● 500 ml air kelapa
● 2 lembar daun salam
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
● 5 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 2 cm lengkuas
● 1 sendok teh garam
● 25 gram gula merah sisir
Cara memasak:
- Presto babat di dalam 1.000 ml air, 2 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan potong 6x6 cm. Sisihkan.
- Rebus air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan babat. Masak sampai empuk dan meresap.
- Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Baca juga: 3 Resep Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Wajib Hadir saat Idul Adha
3. Resep babat kecap pedas
Bahan:
● 300 gram babat
● 5 butir bawang merah, iris tipis
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, memarkan
● 2 cm jahe, memarkan
● 2 batang serai, memarkan
● 3 sendok makan kecap manis
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 200 ml air
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 3 butir kemiri, sangrai
● 1 cm kunyit, bakar
● 4 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 3 buah cabai merah besar
● 3 buah cabai merah keriting
● 2 buah cabai rawit merah
Cara memasak:
- Rebus babat bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe di dalam 1.000 ml air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong-potong.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan babat. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, sambal pedas, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Baca juga: 5 Resep Steak Enak ala Rumahan, Pakai Sapi, Ayam, atau Ikan
4. Resep babat gongso
Bahan:
● 750 gram babat
● 5 batang bawang merah, iris tipis
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, memarkan
● 2 batang serai, memarkan
● 2 sendok makan kecap manis
● 11/2 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 400 ml air
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 10 butir kemiri, sangrai
● 3 cm kunyit, bakar
● 8 buah cabai merah besar
● 8 buah cabai merah keriting
● 6 buah cabai rawit merah
● 13 siung bawang putih
● 20 butir bawang merah
Cara memasak:
- Rebus babat di dalam 1.000 ml air bersama 2 lbr daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe sampai matang dan empuk. Angkat babat. Potong-potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan babat. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu meresap.
TribunTravel/ni
Kumpulan artikel Idul Adha
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.